Cuci bersih ayam dan rebus sebentar lalu buang airnya.

Haluskan bumbu sampai halus lalu tumis bumbu sampai wanginya keluar

Rabus air untuk kuahnya, setelah kuah mendidih masukan irisan wortel dan bumbu halus yang telah ditumis lalu masukan juga bumbu cemplung (serai daun salam) masukan daging ayam supanya kaldu lebih enak dan ayamnya terungkep dengan bumbu.

Angkat dan suwir suwir daging ayam lalu tumis suwiran daging ayam pada wajan sisa tumisan bumbu halus tadi.

Setelah kuah siap, susun irisan kol, daun bawang, kecambah, tomat, pada mangkok beri suwiran ayam lalu kasih kuah soto lalu taburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis, soto siap disajikan