Bersihkan pepaya muda dan iris panjang panjang, rendam air garam sedikit biar gampang empuk. Potong tempe kecil kecil sesuai selera. Buang batang daun melinjo dan sisihkan diwadah, buang taoge kc dr kulitnya.

Semua bumbu dicuci dandirajang / diiris tipis tipis dan lengkuas digeprek saja.

Panaskan wajan, beri minyak goreng kurleb 3sdm dan masukkan bumbu yg sudah dirajang. Tambahkan gula, garam, totole sesuai selera sampai rasanya sudah pas.

Masukkan pepaya muda, taoge kc dan tempe yg sudah diiris iris, tambahkan sedikit air supaya tidak gampang lengket. Tunggu hingga setengah matang, lalu masukkan daun melinjo yg sudah dibersihkan.