Engkót Suree Teucrah (Kuliner Aceh)

Name: Engkót Suree Teucrah (Kuliner Aceh)
Yield: Untuk 3 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ikan tongkol (boleh juga ikan yang lain nya); 1 tangkai daun temuru atau daun kari; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 2 gelas air/secukupnya; Minyak makan secukupnya untuk menumis; Bumbu yang dihaluskan ;; 10 buah cabai merah/menurut selera; 15 buah cabai rawit/ menurut selera; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1 cm kunyit / kunyit bubuk secukupnya; 1/2 sendok makan ketumbar; 1/2 sendok teh jintan; 1/2 sendok makan bubuk cabai merah kering; 15 sd 20 buah asam sunti yang sudah lama; Bahan untuk menumis :; 2 siung bawang merah iris tipis; 1 siung bawang putih cacah halus; 1 tangkai daun temuru/ daun kari ambil daun nya aja

Halimatussa'diyah @cook_20650429

Aceh

Bismillah..
Assalamualaikum Mom's..
Kita kembali ke masakan Kuliner Aceh Eungkót Suree Teucrah( Ikan tongkol Tumis)
Langsung saja ke resep nya yuk.
Untuk pejuang kanker di seluruh Indonesia,, Salam Sayang beserta do'a dari saya dikejauhan#KapsulAjaib

Lebih banyak

Engkót Suree Teucrah (Kuliner Aceh)

Halimatussa'diyah @cook_20650429

Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Untuk 3 Porsi

300 gramikan tongkol (boleh juga ikan yang lain nya)
1 tangkaidaun temuru atau daun kari
1 buahjeruk nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
2 gelasair/secukupnya
Minyak makan secukupnya untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan ;
10 buahcabai merah/menurut selera
15 buahcabai rawit/ menurut selera
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 cmjahe
1 cmkunyit / kunyit bubuk secukupnya
1/2 sendok makanketumbar
1/2 sendok tehjintan
1/2 sendok makanbubuk cabai merah kering
15sd 20 buah asam sunti yang sudah lama
Bahan untuk menumis :
2 siungbawang merah iris tipis
1 siungbawang putih cacah halus
1 tangkaidaun temuru/ daun kari ambil daun nya aja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan cuci bersih dan tiriskan,, lalu baluri dengan garam dan perasan jeruk nipis,, sisihkan.
2

Masukkan semua bumbu yang sudah di haluskan kedalam ikan lalu aduk rata.
3

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis,, dan masukkan bahan tumisan,, tumis sampai harum.
4

Kemudian masukkan ikan.. tumis kurang lebih 5 menit.
5

Aduk perlahan biar ikan nya tidak hancur atau goyang-goyang wajannya perlahan.
6

Lalu masukkan air kurang lebih 2 gelas atau menurut selera.
7

Masak sampai mendidih dan ikan dan bumbunya benar-benar sudah matang.
8

Jika airnya kurang bisa ditambahkan lagi dan sesuaikan dengan rasa asam asin nya.
9

Terakhir masukkan garam dan gula pasir secukupnya(kalau tidak suka gula bisa diganti dengan penyedap)
10

Koreksi rasa dan angkat.
11

Selamat mencoba semoga bermanfaat.