Lotek (Pecel Ulek Riau)

Name: Lotek (Pecel Ulek Riau)
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh lontong plastik (beli dah jadi); 100 gr mie kuning siap pakai; 2 bh tahu goreng (iris); 50 gr kol iris halus; 1/4 bh timun iris; 50 gr kerupuk merah (goreng); Bawang goreng; 100 gr kacang tanah goreng; 1/2 siung bawang putih; 8 bh cabe rawit (sesuai selera); 3 cm kencur; 2 lembar daun jeruk (sobek); 100 gr gula merah (sesuai selera); 1/2 bks asam jawa (larutkan dalam air); secukupnya Air hangat; secukupnya Garam; 6 btg kangkung; 3 lonjor kacang panjang; 50 gr tauge

Rahma Hasibuan @rahmacook_101020

Bandar Lampung -Riau

Lotek (Pecel Ulek Riau)

Rahma Hasibuan @rahmacook_101020

Bandar Lampung -Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 bhlontong plastik (beli dah jadi)
100 grmie kuning siap pakai
2 bhtahu goreng (iris)
50 grkol iris halus
1/4 bhtimun iris
50 grkerupuk merah (goreng)
Bawang goreng
Bumbu ulek:
100 grkacang tanah goreng
1/2 siungbawang putih
8 bhcabe rawit (sesuai selera)
3 cmkencur
2 lembardaun jeruk (sobek)
100 grgula merah (sesuai selera)
1/2 bksasam jawa (larutkan dalam air)
secukupnyaAir hangat
secukupnyaGaram
Sayuran: (rebus sebentar)
6 btgkangkung
3 lonjorkacang panjang
50 grtauge

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan ulekan, ulek sampai halus, tambahkan gula merah dan air asam jawa. Tuangi air hangat secukupnya, cek rasa hingga sesuai di lidah.
2

Siapkan lontong dan sayuran
3

Campur semua bahan lontong dan sayuran ke dalam ulekan, aduk rata.
4

Siapkan wadah, lalu masukkan semua hasil ulekan, taburi kerupuk merah dan bawang goreng.