Bersihkan hati ayam, setelah dicuci kucuri dengan air perasan jeruk nipis, air asam dan taburkan garam. Aduk rata lalu diamkan min. 30 menit.

Didihkan air, masukan 1 siung bawang putih yang telah di haluskan. kemudian masukan hati, masak ± 15 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, potong sesuai selera. Sisihkan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan lengkuad yang telah di geprek. Masak hingga bumbu harum dan matang.

Masukan kacang panjang dan tuang sedikit air sesuai selera banyak sedikitnya kuah. Aduk rata.

Setelah setengah matang masukan hati ayam dan juga tempe. Tambahkan kecap manis, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak hingga air menyusut. Cek rasa. Sajikan.