Jengkol balado

Name: Jengkol balado
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Jengkol tua; 2 sdm Kopi bubuk; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; Cabe merah keriting (sesuai selera); Cabe rawit setan (sesuai selera); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang serai; Totole/ bumbu penyedap (saya pakai totole); secukupnya Garam; Minyak goreng untuk menumis

Selvi Wulan @dapuribu

Gara2 dikirimin jengkol balado sama tetangga, rasanya maknyos banget.
Alhasil jadi penasaran pengen bikin juga.
Nah pas bener nemu jengkol di tukang sayur.. yuks ah mari kita eksekusi 👩‍🍳

Lebih banyak

Jengkol balado

Selvi Wulan @dapuribu

Gara2 dikirimin jengkol balado sama tetangga, rasanya maknyos banget.
Alhasil jadi penasaran pengen bikin juga.
Nah pas bener nemu jengkol di tukang sayur.. yuks ah mari kita eksekusi 👩‍🍳

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

500 grJengkol tua
2 sdmKopi bubuk
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
Cabe merah keriting (sesuai selera)
Cabe rawit setan (sesuai selera)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 batangserai
Totole/ bumbu penyedap (saya pakai totole)
secukupnyaGaram
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan semua bahan
2

Rebus Jengkol yang sudah dicuci & campur dengan 2 sdm kopi bubuk (untuk menghilangkan bau jengkolnya)
3

Setelah jengkol empuk angkat kemudian cuci bersih dengan air mengalir. Setelah dicuci memarkan
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting & cabe rawit setan (saya haluskan menggunakan chopper)
5

Panaskan minyak goreng & tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun jeruk, daun salam, serta serai kedalam tumisan
6

Masukkan jengkol yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan (masukkan setelah keluar aroma harum dalam tumisan)
7

Tambahkan garam & totole/ bumbu penyedap serta sedikit air
8

Setelah bumbu meresap angkat & sajikan. Paling nikmat disajikan dengan nasi hangat.