Cucu bersih kepala ikan Gt

Haluskan semua bumbu kecuali serai,lengkuas dan daun jeruk

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng sampai harum

Masukkan air dan biarkan mendidih

Tambahkan serai, lengkus yang sudah digeprek dan disusul dengan daun jeruk

Masukkan kepala ikan GT dan tunggu hingga bumbu meresap dan kuah mendidih

Tambahkan santan dan penyedap jamur, koreksi rasanya

Aduk2 agar santan tidak pecah, tunggu hingga kuah agak berkurang

Gulai ikan GT siap untuk dihidangkan