Rebus iga sapi sampai mendidih sbntr lalu buang airnya, rebus kembali dengan air yg ditambah daun salam, daun jeruk dan sereh.. Rebus hingga mendidih dan iga empuk, jika dirasa masih kurang empuk sampai air habis bisa tambah air lagi secukupnya

Uleg bumbu lalu tumis di teflon yg sudah dipanaskan dengan minyak sayur hingga wangi, lalu tambahkan cengkeh dan kayu manis. Tumis sampe harum dan agak kecoklatan sedikit.

Masukan tumisan kedalam rebusaan iga yg sudah empuk, lalu masukan wortel dan kentang, lalu bumbui gula garam dan masako sapi hingga rasanya pas.. Jika sudah empuk iga, wortel dan kentang dan rasa kuahnya pas matikan api, lalu masukan irisan daun bawang, jadiiiii dehhhh..

Sambal rawit : rebus cabe rawit merah lalu tambahkan bawang putih mentah yah uleg deh jadiii..