Cuci beras masukan santan kara beri air secukupnya masukan sereh, garam dan daun salam. Masak hingga nasi matang.

Cuci kemanginya. Haluskan cabe setan, cabe keriting, bawang putih, bawang merah dan kemiri. suwir-suwir daging ayam yang sebelumnya sudah di rebus.

Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam dan tomat. Masukan ayam suwir lalu tambahkan air masak hingga air menyusut.

Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan taruh nasi dan isian ayam suwir serta beri kemangi di atasnya. Gulung dan rapatkan dengan di tusuk biting di ujungnya. Bakar dengan api kecil.

Angkat nasi ketika daun sudah berubah warna. Nasi pun siap di nikmati. Bisa di tambahkan dengan lauk lain sesuai selera.