Glotak makanan khas tegal yang terbuat dari tempe gembus (ampas kedelai) dan tulang.Termasuk makanan merakyat .satu mangkok harganya 3000 rupiah. Sudah termasuk bubur.Biasanya kalo lagi di kampung , abis taraweh nyariin glotak. Memang kebanyakan yang jual pas ramadhan. Sekarang uda jarang bgt yg jual. Kemaren pas mudik aja gk nemu.Glotak biasa di sajikan dengan bubur dan di colet pake krupuk mie yang ada pasirnya.Jadi kita makan tuh gk pake sendok. Tapi pake krupuk tadi.Nama lain dari glotak itu bubur petis.#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah.....Makanan satu ini kesukaan ibuku dan salah satu hidangan khas dari Tegal. Berbahan dasar tempe gembus (mirip oncom, tapi beda😁) yang dihaluskan, biasanya dicampur tulang sapi, kambing, ato ayam juga bisa. Kali ini aku bikin tanpa tulang sesuai stok bahan yang ada, tapi rasanya tetep maknyus😋.Seperti biasa untuk rempah daun salam, lengkuas, dan sereh aku haluskan (resep rahasia dari ibuku🤭). Agak ribet karena harus diiris dulu biar gampang saat dihaluskan di cobek, tapi bikin mantul walau tanpa MSG.Yuk lah kita buat👍👌😅#masaksimpel#glotakkhastegal

Glotak merupakan makanan rakyat khas Tegal. Makanan sederhana tapi ngangeni. Biasanya kalau kumpul temen2 ada sajian ini...#PejuangGoldenApron3

Olahan gembus pedas dari kota Tegal.

🌼 Bismillah,........Tanggal 6 Juni biasa diperingati sebagai Hari Tempe Nasional. Di Indonesia, terdapat banyak ragam jenis tempe, antara lain tempe yang terbuat dari kacang kedelai, kacang tanah, kacang koro, edamame, ampas tahu, dllGlotak adalah salah satu menu unik khas Tegal (Jateng) yang berbahan dasar tempe gembus / dages (tempe dari ampas tahu) dan balungan (tulangan) ayam / sapi.Konon, suara balungan yang beradu dengan wajan / panci ini lah asal muasal kata Glotak 🤭Glotak ini biasa disajikan dengan bubur atau pun bisa dicemilin dengan krupuk mie, syedap betul 👍🏼😊Resep ini saya ambil dari berbagai sumber.#SahabatTempe#CPBali_SahabatTempe2024#CPBaliAuthor2024_Elly#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id#OlahanTempeGembus

Dulu sering ke Tegal dibawain olos sm sahabatku. Sekarang gak perlu jauh2 ke Tegal untuk mengobati rindunya makan olos. Hehehe.. resep dari mba Ay Ay cookpad saya modifikasi. Ini saya buat yang isian kubis cabai, dan satunya isi sosis. Jadi kalau di rumah gak ada kubis bisa diganti dengan isian lainnya. Konon dulu kenapa olos jadi makanan khas Tegal karena Tegal berlimpah kubis dan cabai, hingga diolah jd makanan olos ini.

#makanankhasdaerah #newcookpadersIni makanan favoritku, kalo makan ini sama nasi panas aja udah sedep pake banget banget, apa lagi kalo di jambal aja sama kerupuk, udah abis nyampe 2 piring..Glotak ini makanan khas tegal jawa tengah, bahan dasar utamanya adalah gembus (ampas tahu yang berwarna putih), tapi aku lebih suka yang versi tempe campur gembus. Ceker bisa di ganti daging ayam, tulang ayam, tulang sapi sesuai selera. Dan ini aku buat versi banyak, kalo warga nya sedikit bisa di kurang2in yaa ;)Lets cook !!

Bener2 CP sangat membantu ketika kita bingung mau bikin cemilan apa di pagi yang dingin, sunyi, sepi. Tertarik dengan resepnya BundaAiko, unik juga nama cemilannya, bahannyapun pas tersedia, bikinnyapun gak susah. Katanya cemilan ini khas Tegal. Lebih tertariklah saya. Karena saya pecinta masakan daerah.#GA_TheNextLevel.Source : BundaAikoNaomiNioka - Serang Banten

Kangen cemilan khas tegal ini, cemilan khas tetangga kota🤭 jaman masih gadiz merantau di bekasi ada yg jualan olos ini asi orang tegal, langganan selaau beli tiap pulang ketja 🤭dulu jaman gadiz mau bikin sendiri mah males, sekarang udah jadi mak emak apa2 malah pengennya bikin sendiri🤭 bikinnya lumayan, makannya habis ga ada 10 menit😆 anak² ternyata doyan juga🤭@meyskitchen @Tatamybeloved @melany_4081124#GenerasiAprontis#TiketGlobalApron#CookpadCommunity_Bekasi#https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979

Camilan yang satu ini jangan sampe lewat kalau pas lagi di Tegal, walaupun lebih jarang ditemui daripada tahu aci.Olos, salah satu kuliner khas Tegal. Terbuat dari tepung tapioka dan berbentuk bulat. Untuk tepungnya saya pakai tepung tapioka dari Rose Brand, yang warnanya putih bersih dan gampang ditemui, banyak tersedia di warung sayur.Dari luarnya mirip cimol ya tapi ini ada isian tumis kubis dan ada harta karun di dalamnya, cabe rawit 😍Rasanya gurih pedes, nagih. Kalau pas lagi makan olos tuh ga bisa berhenti, makannya sekali hap, pengennya comot terus.Saya lebih suka yang digoreng ga terlalu garing, supaya teksturnya masih agak empuk. Anak² juga suka, tapi cabe rawitnya disingkirkan 🤭Tips:✓ Goreng olos daam minyak dingin agar tidak meletus.✓ Saat akan menggoreng yang kedua, matikan kompor terlebih dahulu dan tunggu beberapa saat hingga suhu minyak turun, baru masukkan olos dan nyalakan api sedang-kecil saja.Source: IG Diah Didi#TepungTapioka#PosbarMeetUp_Kopijos#KopiJos#KopiJos_Juli#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Cemilan khas Tegal ini memang baru nge-hit beberapa tahun terakhir ini. Tapi popularitasnya sdh bisa menyaingi "Tahu Aci", yg sdh menjadi ciri khas-nya kota Tegal sejak dulu.Awal muncul Olos itu isiannya tumisan kol dan cabe rawit, tapi pada perkembangannya, banyak yg memvariasikannya dg isian seperti ayam, sosis atau bakso. Kembali ke selera masing2 ya.Yang pasti rasa Olos yg gurih dan isiannya yg pedas selalu menjadi favorit para penggemarnya. Disini aku beri tips cara menggoreng olos supaya ga "mbleduk" (bhs tegalnya) atau meledak ya😀#CookpadCommunity_Cilegon