Soto Padang Mami Cay

Desfita_MamiCay
Desfita_MamiCay @desfita_rozzen
Palembang

Menu hari ini #dirumahaja sambil ikutan #weekendchallenge , sambilan nunggu masakan PR OCC #BelajarBarengCookpad , soto ini kesukaan keluarga kami n juga mengingatkan kami akan almarhumah mama kami tercinta yg semasa hidupnya sangat suka memasak soto padang ini 😭😭😇😇... #rindumama

Soto Padang Mami Cay

Menu hari ini #dirumahaja sambil ikutan #weekendchallenge , sambilan nunggu masakan PR OCC #BelajarBarengCookpad , soto ini kesukaan keluarga kami n juga mengingatkan kami akan almarhumah mama kami tercinta yg semasa hidupnya sangat suka memasak soto padang ini 😭😭😇😇... #rindumama

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8 - 10 porsi
  1. 500 grdaging has dalam
  2. 12 bhbawang merah
  3. 12 bhbawang putih
  4. 20 grjahe
  5. 40 grlaos
  6. 20 grkemiri
  7. 3 bhpekak
  8. 2 batangsereh
  9. 5 bhkapulaga
  10. 1 sdtmerica bubuk
  11. Garam secukupnya (saya pakai garam kasar u kuahnya)
  12. 1 batangkayu manis u sedang
  13. 7 bhcengkeh
  14. 1/4 bhpala
  15. 4 lembardaun jeruk
  16. 3 lembardaun salam
  17. 1 batangbesar daun bawang
  18. 3 literair
  19. PELENGKAP :
  20. Perkedel kentang
  21. Soun
  22. Sambel merah
  23. Kerupuk merah
  24. Cuka makan putih
  25. Bawang goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong daging jd 3 bagian, lalu rebus smp lembut. Setelah lembut, Angkat n potong dadu2 kecil. Siapkan semua bumbu.

  2. 2

    Giling halus 4 siung bawang putih, lalu aduk ke dalam daging yg sudah di potong2 dadu n beri garam 1 sdt n air sedikit saja, hanya u membasahi dagingnya agar bawang putihnya teraduk rata di dagingnya, diamkan 30 menit di freezer.

  3. 3

    Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, pekak 1 bh, pala, kemiri, merica, n garam. Jahe, laos n sereh cukup di geprek saja, daun jeruk di robek spy harumnya keluar, daun bawang di potong2 sebesar 1/2 cm.

  4. 4

    Tumis bumbu yg sdh dihaluskan smp kuning, masukkan laos, jahe, cengkeh, pekak 2 bh, kapulaga, kayu manis, daun jeruk, daun bawang, daun salam n sereh,tumis smp bumbu masak n harum, lalu masukkan ke dalam kaldu daging n di masak lg, garamnya sesuai selera.

  5. 5

    Goreng daging yg sdh di bumbui bawang putih sampai garing/kering.

  6. 6

    Tumis cabe merah giling n garam smp masak

  7. 7

    Buat perkedel kentang n goreng kerupuk merah (Kerupuk jaman dl, yg sk di taburi kl kt bl nasi bungkus padang)

  8. 8

    Sajikan Soto Padang dgn soun, perkedel, daging goreng, sambal merah, kerupuk merah, bawang goreng n cuka putih. Jangan lupa di siram kuah soto nya 😋😋😍😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Desfita_MamiCay
Desfita_MamiCay @desfita_rozzen
pada
Palembang
Saya ibu dari seorang anak perempuan , yg hobi makan n jalan2 , cita cita pengen kurus tp itu cuma angan2 karena masak n makan terus...😥🤣🤣
Lebih banyak

Komentar (2)

Mutiarisa
Mutiarisa @Mutiarisa_ica
ndeeeh manitiak salero mancaliak soto bunda ko...😋🤗

Resep Serupa