Soto Ayam + Ceker

MamaTama
MamaTama @mamaetama
Harapan Indah Bekasi

Masih #dirumahaja.. Kemarin cuaca adem seharian, tetiba pengen makan soto hangat2 😂 cuss lgsg wa mamang sayur pesan dibawain ceker dan dada ayam... Lalu diniatkan lah pagi ini...tadaaaa......

Soto Ayam + Ceker

8 orang berencana membuat resep ini

Masih #dirumahaja.. Kemarin cuaca adem seharian, tetiba pengen makan soto hangat2 😂 cuss lgsg wa mamang sayur pesan dibawain ceker dan dada ayam... Lalu diniatkan lah pagi ini...tadaaaa......

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-5 porsi
  1. 1 kgceker ayam (tergantung suka/ga)
  2. 1 potongdada ayam
  3. 1 papanbihun (siram air panas)
  4. Secukupnya minyak utk menumis
  5. Secukupnyagaram
  6. Air kurang lebih 1L (disesuaikan aja)
  7. Bumbu halus :
  8. 8 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 2 butirkemiri (sangrai)
  11. 1 ruas jarikunyit (bakar dulu ya..)
  12. 1 sdtketumbar (sangrai)
  13. 1 ruas jarijahe
  14. Bumbu aromatik :
  15. 2 lembardaun salam
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. 2 batangserai (memarkan)
  18. Sejempollengkuas (memarkan)
  19. 2 butirpala (keprek)
  20. 1 jari kelingkingkayu manis
  21. 2 buahbunga pekak
  22. Bahan pendamping soto :
  23. 1 buahkentang ukuran sedang, potong2, goreng
  24. 1 buahtomat iris2
  25. Segenggamtoge siram air panas sebentar
  26. 300 grkol iris halus, siram air panas sebentar
  27. 3 butirtelur, rebus, potong2
  28. secukupnyaBawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci dan bersikan daging ayam dan ceker. Saya sih 2x perebusan. 1x rebus sebentar utk buang kotoran. Tiriskan. Rebus lagi dengan air kurang lebih 1L sesuaikan dgn jumlah daging ayam dan ceker ya, dengan api kecil sampai kaldu ayam keluar.

  2. 2

    Sembari menunggu ayam direbus, haluskan bumbu2.

  3. 3

    Siapkan minyak secukup nya. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan bumbu aromatik hingga harum.

  4. 4

    Masukkan semua bumbu tumisan kedalam rebusan ayam. Aduk merata. Masih dengan api kecil, tunggu hingga mendidih, sambil sesekali diaduk. Semakin lama bumbu akan semakin meresap. Jangan lupa tambahkan garam & lada.

  5. 5

    Sambil menunggu soto set, siapkan bahan2 pendamping soto lain nya.

  6. 6

    Tambahan : dada ayam bisa digoreng dahulu sebentar sebelum disuir2, atau langsung disuir2 tanpa digoreng juga bisa. Ini selera aja ya..

  7. 7

    Setelah soto set, koreksi rasa. Soto siap disajikan. 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
MamaTama
MamaTama @mamaetama
pada
Harapan Indah Bekasi
MahMud yang masih byk belajar namun ingin berbagi nikmatnya memasak utk keluarga tercinta 🥰#autodidak#NoMSG#HealthyFood#CookingWithLove 💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa