Soto Ayam + Ceker

_Vifa
_Vifa @Vifa_
Tangerang Selatan

Soto ayam ala lamongan minus bubuk koya aja, karna lagi males bikinnya😁 tapi begini aja juga udah enak segerr...
Bikinnya ga sulit koq, yang penting bumbu harus di tumis sampai benar" harum, inshaAllah ga kalah sama soto yang di jual di pinggir jalan 😁 apalagi kalo pake ayamnya yang pejantan, kaldu nya jadi gurih banget.

Soto Ayam + Ceker

44 orang berencana membuat resep ini

Soto ayam ala lamongan minus bubuk koya aja, karna lagi males bikinnya😁 tapi begini aja juga udah enak segerr...
Bikinnya ga sulit koq, yang penting bumbu harus di tumis sampai benar" harum, inshaAllah ga kalah sama soto yang di jual di pinggir jalan 😁 apalagi kalo pake ayamnya yang pejantan, kaldu nya jadi gurih banget.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grdada ayam fillet
  2. 250 grceker ayam
  3. 2 lembardaun salam
  4. 4 lembardaun jeruk
  5. 2 batangserai geprek
  6. 1 batangdaun bawang rajang kasar
  7. 1,700 mlair (kurleb)
  8. Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
  9. Bumbu halus
  10. 8 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 1/2 sdtmerica butir
  13. 1/4 sdtjinten
  14. 1/2 sdtketumbar
  15. 2 butirkemiri
  16. 1 ruasjahe
  17. 1 ruaslengkuas
  18. 2 ruaskunyit
  19. 1 sdmebi
  20. 1/4 butirbiji pala
  21. Bumbu halus untuk merebus ayam dan ceker
  22. 2 siungbawang putih
  23. 2 ruaskunyit
  24. Pelengkap
  25. 1 batangseledri di rajang
  26. 3 lembarkol di iris tipis
  27. 1 batangdaun bawang di rajang
  28. 3 butirtelur rebus
  29. 1 buahtomat
  30. 2 buahjeruk nipis
  31. Secukupnyasoun dan bawang goreng
  32. Sambal rebus + kecap manis
  33. Kerupuk udang

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam dan ceker, lalu rebus bersama bumbu halus sebentar saja, angkat dan buang airnya

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum, masukkan air, ayam dan ceker yang sudah di rebus, daun bawang dan beri garam juga kaldu bubuk masak dengan api kecil

  3. 3

    Setelah mendidih, ambil ayamnya lalu suwir, dan kuahnya masak lagi sebentar, kemudian koreksi rasanya, dan matikan api

  4. 4

    Penyajian: dalam mangkok, siapkan secukupnya soun yang sudah di rendam air panas, kol, tomat dan suwiran ayam, kemudian siram dengan kuah soto beri perasan jeruk nipis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
_Vifa
_Vifa @Vifa_
pada
Tangerang Selatan
Just an archive 🍵
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa