Nasi Tumpang Solo

Lambang SaHefi
Lambang SaHefi @cook_15428662

Foto diambil ketika udah mau disantap, karena step by step nya ga sempet motoin. Makluum demi cepet2 suami udah kelaparan. Ini resep dr ibu, makanan favorit dulu dirumah dan Alhamdulillah suami doyan dan suka.

Nasi Tumpang Solo

100+ orang telah melihat resep ini

Foto diambil ketika udah mau disantap, karena step by step nya ga sempet motoin. Makluum demi cepet2 suami udah kelaparan. Ini resep dr ibu, makanan favorit dulu dirumah dan Alhamdulillah suami doyan dan suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Urap/ gudangan
  2. Seikatbayam
  3. 1 buahwortel
  4. 1 bungkustauge
  5. Bumbu urap
  6. Kelapa muda parut
  7. 2 siungbawang putih
  8. 1terasi bakar ABC
  9. 4 buahcabe merah besar
  10. 9 buahcabe rawit (sesuai selera)
  11. sedikitkencur
  12. 2 lembardaun jeruk
  13. secukupnyaGula jawa
  14. Bahan sayur tumpang
  15. 1 bungkustahu kulit goreng
  16. 1 papantempe ukuran kecil yg masih seger
  17. sedikittempe yg udah mateng banget
  18. Secukupnyasantan kelapa asli / kara
  19. Bumbu sayur tumpang
  20. 3 siungbawang putih
  21. 5 siungbawang merah
  22. 5 buahcabai merah
  23. 10 buahcabai rawit (suka pedas)
  24. merica
  25. 3 lembardaun salam
  26. 2 lembardaun jeruk
  27. 1 ruaslaos
  28. Secukupnyamerica
  29. 1 buahkemiri
  30. Secukupnyagula jawa

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus bayam, tauge, wortel untuk urap.

  2. 2

    Buat bumbu urap, uleg bawang putih, bawang merah, cabe, daun jeruk, terasi, kencur, gula jawa beri garam dan urap dengan kelapa parut. Icip rasa sesuai selera.

  3. 3

    Buat sayur tumpangnya dengan merebus dulu tempe di air mendidih yg sudah dipotong2. Kemudiang angkat dan uleg kasar.

  4. 4

    Rebus juga bumbu yang akan dihaluskan di air mendidih (bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri). Lalu uleg sampai halus. Air sisanya jangan dibuang untuk kuah.

  5. 5

    Setelah bumbu uleg selesai, tumis di sedikit minyak sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, laos, garam dan gula jawa. Tambah air bekas rebusan bumbu dan air baru secukupnya sesuai selera.

  6. 6

    Setelah air mendidih masukan tempe yg diuleg kasar dan irisan tahu kulit. Beri garam, lada dan garam.

  7. 7

    Tambah santan, cek rasa jika dirasa kurang manteb tambahkan sedikit gula pasir dan totole.

  8. 8

    Nasi sayur tumpang solo siap disajikan dengan telur rebus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lambang SaHefi
Lambang SaHefi @cook_15428662
pada

Komentar

Resep Serupa