4. Ayam Poppo/Ayam Sereh

Bunda Uwais
Bunda Uwais @UwaisAhmad_2012
Ternate

Ini resep kenangan bersama sahabat saat kuliah di Makassar, namanya sih menyeramkan Ayam Poppo (org Makassar/Bugis pasti tau artinya poppo 😁) atau Ayam Masak Sereh. Kalau lagi rindu mereka pengennya masak ayam ini, rasanya di jamin yummi. Yuk di coba bun 😋😋

4. Ayam Poppo/Ayam Sereh

4 orang berencana membuat resep ini

Ini resep kenangan bersama sahabat saat kuliah di Makassar, namanya sih menyeramkan Ayam Poppo (org Makassar/Bugis pasti tau artinya poppo 😁) atau Ayam Masak Sereh. Kalau lagi rindu mereka pengennya masak ayam ini, rasanya di jamin yummi. Yuk di coba bun 😋😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
8 porsi
  1. Ayam kampung 1kg (saya pakai ayam bloiler)
  2. Kelapa sangrai dr 1/2 butir kelapa, lalu tumbuk halus
  3. 500 mlSantan
  4. secukupnyaGaram
  5. 1 sdtGula
  6. sesuai seleraBawang goreng
  7. Minyak untuk menumis
  8. BUMBU KASAR:
  9. sereh 10 batang iris halus
  10. Lengkuas 3 cm iris tipis ukuran korek api
  11. BUMBU HALUS:
  12. 5 siungBawang putih
  13. 7 siungBawang merah
  14. 5 batangSereh
  15. 1 cmLengkuas
  16. 1 sdmKetumbar
  17. Kunyit segar 2 cm (sy pake kunyit bubuk 1 sdt)
  18. 1/2 sdtMerica bubuk
  19. 5 butirKemiri
  20. secukupnyaAir asam

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar lalu tambahkan santan dan 1 gelas air. Masak hingga bumbu kasar lunak. Jika air mulai mengering boleh d tambahkan air jika bumbu kasar belum melunak

  2. 2

    Masukkan potongan ayam, garam, gula, air asam dan kelapa sangrai. Masak hingga ayam matang dan kuah agak mengering (jika suka berkuah boleh juga, sy suka agak kering karena rasanya lebih gurih 😍)

  3. 3

    Sajikan ayam dengan taburan bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Uwais
Bunda Uwais @UwaisAhmad_2012
pada
Ternate
Bunda 3 anak yg sangat suka bereksperimen tentang masakan 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa