14. Soto Ayam Madura dengan Koya + Tips

Rizka Dinda Amalia
Rizka Dinda Amalia @cook_9913750
Lembang

Lagi #dirumahaja tiba2 pengen soto madura, tapi lg ga boleh jajan. Jadi bikiin deh gampaaaang banget, pastinyaa enak menurut keluarga sayaa.. Dan tenyataa sesimple itu bikin koyaaaa😁 ohiya dikuah soto saya taburi cabai rawit utuh, karena saya ga suka pedas tapi pengen ada anget2nya hihi. recomended pokonya #soto #sotoMadura #sotoayammadura #sotokuning semoga bermanfaat😄

14. Soto Ayam Madura dengan Koya + Tips

Lagi #dirumahaja tiba2 pengen soto madura, tapi lg ga boleh jajan. Jadi bikiin deh gampaaaang banget, pastinyaa enak menurut keluarga sayaa.. Dan tenyataa sesimple itu bikin koyaaaa😁 ohiya dikuah soto saya taburi cabai rawit utuh, karena saya ga suka pedas tapi pengen ada anget2nya hihi. recomended pokonya #soto #sotoMadura #sotoayammadura #sotokuning semoga bermanfaat😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 porsi
  1. 500 gdada ayam
  2. 1500 mLair
  3. 3 lembardaun salam
  4. 1 batangserai, geprek
  5. 3 irislaja, geprek
  6. 2 sdtgaram (sesuai selera)
  7. 1/4 sdtgula pasir
  8. 2 sdtkaldu jamur (sesuai selera)
  9. 10 sdmminyak goreng
  10. Bumbu halus
  11. 4 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 3 butirkemiri
  14. 1/2 sdtmerica
  15. 2-3 ruas jarikunyit
  16. 1 ruas jarijahe
  17. Koya
  18. 3 siungbawang putih, iris
  19. 6kerupuk udang
  20. Bahan pelengkap
  21. 1/2 bkssoun kaca
  22. 1/2 bagiankol uk.kecil
  23. 1 buahtomat (optional)
  24. 2 butirtelur rebus (optional)
  25. 1batng daun bawang (optional)
  26. 3 batangseledri (optional)
  27. 1 buahlemon (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus, salam, serai, laja dengan minyak +- 5sdm sampai airnya berkurang, tandanya matang #TIPS : ciri2nya suara tidak seberisik saat awal dimasukan

  2. 2

    Di wadah yang berbeda didihkan air+ayam

  3. 3

    Setelah mendidih dan bumbu sudah matang masukan bumbu ke dalam air+ayam

  4. 4

    Tambahkan garam, gula, kaldu. Cek rasa

  5. 5

    Sambil menunggu ayam merasap, celupkan soun ke dalam air panas +- 5 detik lalu angkat

  6. 6

    Iris kol, tomat, bawang daun, seledri, telor rebus, lemon. Sisihkan

  7. 7

    Setelah bumbu meresap ke ayam, angkat dan iris2. *boleh diiris boleh disuir

  8. 8

    Membuat koya. Goreng irisan bawang putih sampai kuning keemasan. Haluskan bersama dengan kerupuk udang.

  9. 9

    Susun soun, kol, tomat, telur, ayam. Tuang kuah soto. Taburi daun bawang, seledri, koya.

  10. 10

    Enjoy your soto ayam 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rizka Dinda Amalia
Rizka Dinda Amalia @cook_9913750
pada
Lembang
ig : Rd.AmaliaSenang memasak semua jenis makanan yg halal || Otodidak || Memasak dengan hati yang senang akan menghasilkan hasil yang memuaskan || weekend off •.•
Lebih banyak

Komentar (2)

yusni
yusni @cook_14186806
saya baru mau coba resep, tadi saya sempat bingung, di daftar resep ada bumbu laja 3 iris? apa itu laja? ternyata setelah browsing laja = lengkuas = laos...maaf...

Resep Serupa