Cumi yang telah dibersihkan dibaluri jeruk nipis, tunggu sampai 5 menit, lalu di bersihkan lagi dengan air

Bumbu dihaluskan (blender) : bawang merah, bawang putih, jahe, cabe rawit, cabe merah

Tumis bumbu, masukkan : bawang bombai yg sudah di iris, daun salam, daun jeruk, batang sereh, tumis sampai matang dan harum

Masukkan cumi, tambahkan air 1/2 gelas, masukkan daun bawang yg sudah di iris, tambahkan garam sesuai selera, tambahkan gula bila terlalu pedas

Koreksi rasa, bila masih terlalu pedas atau terlalu tajam bumbunya bisa ditambahkan 1/2 gelas air lagi, masak hingga bumbu jadi agak kental