Soto Ayam Kuah Bening

Ruhayati Nurlaely
Ruhayati Nurlaely @laely
Yogyakarta

Puasa pertama pengennya sahur sama yang seger seger

Soto Ayam Kuah Bening

Bagikan Cooksnap pertama
34 orang berencana membuat resep ini
Ruhayati Nurlaely
Ruhayati Nurlaely @laely
Yogyakarta

Puasa pertama pengennya sahur sama yang seger seger

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grayam
  2. Bumbu tambahan
  3. 3 lembardaun salam
  4. 2 lembardaun jeruk
  5. 2 buahsereh
  6. seperangkat daun bawang dan seledri
  7. seujung lengkuas
  8. minyak untuk menumis
  9. secukupnyagaram
  10. secukupnyakaldu jamur bubuk
  11. Bumbu ulek
  12. 5 buahbawang merah
  13. 3 buahbawang putih
  14. 3 buahkemiri
  15. 1/2 sdtlada bubuk
  16. seujung kunyit
  17. seujung jahe
  18. Bahan Pelengkap
  19. 1 buahtomat
  20. secukupnyatoge
  21. 1 batangseledri
  22. secukupnyabawang goreng
  23. 1 buahjeruk nipis
  24. 1/4kubis (iris halus)
  25. wortel (rebus sebentar)
  26. Sambel
  27. 5 buahcabe rawit
  28. 3bawang merah
  29. secukupnyakecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus 1/2 liter air masukkan ayam kurang lebih 10mnt kasih garam dan 2 bawang putih (iris) *beda dengan bumbu ulek, sisihkan kaldunya untuk kuah soto dan ayamnya untuk pelengkap

  2. 2

    Haluskan bumbu tambahkan serai geprek daun jeruk dan lengkuas geprek

  3. 3

    Panaskan minyak, masukkan sereh geprek, daun salam, daun jeruk dan lengkuas terlebih dahulu tumis sampai harum, baru masukkan bumbu uleknya, kenapa dimasukin terakhir, agar bumbunya tidak gosong diawal

  4. 4

    Lalu masukkan air kaldu ayamnya tadi dan tambahkan air, garam dan penyedap rasa, tunggu hingga mendidih, masukkan daun bawang dan tomat jika ingin rasa asam segar, bisa juga tomatnya untuk nanti waktu menghidangkan, koreksi rasa, setelah pas, matikan api, beri bawang goreng

  5. 5

    Sambil menunggu mendidih, goreng ayam sampai kecoklatan, suwir(iris2), siapkan taoge, jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal kecapnya (iris kasar cabe, bawang merah lalu bejek" dan tambahkan kecap) lalu racik sotonya sesuai selera.

  6. 6

    Oiya, aku pribadi suka kubis dalam sotonya masih fresh seger ga direbus atau direndem air panas, karena nanti waktu disajikan jadisatu dengan kuah soto, kubis otomatis akan lemas atau matang dengan sendirinya dan juga ada sensasi kres"nya juga hehe. Selamat mencobaa yaa 😊

    Foto langkah ke 6 dari resep Soto Ayam Kuah Bening.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Ruhayati Nurlaely
Ruhayati Nurlaely @laely
pada
Yogyakarta
Memasak adalah Mood booster bagiku, dari belajar mengenali bahan hingga mengolahnya menjadi lezat untuk disajikan ke keluarga adalah kegemaranku 💛
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Pare sumpel kelapa
  2. Nasi Karak
  3. Tongkol Bumbu Kuning Kuah Santan 🥘🥥
  4. Pempek kulit
  5. Homemade Sosis Ayam Frankfurter
  1. Bread Pizza Toast / Pizza Roti Tawar (Air Fry)
  2. 2. Bubur Sumsum
  3. Bakwan teri basah
  4. Nagasari Pisang