Pertama haluskan (merica,cengkeh, bawang merah sebagian, bawang putih, buah pala, lengkuas, jahe, kunyit) setelah itu potong besar" daun bawang.

Kemudian cuci daging yang sudah di potong tdi kedalam wajan diatas kompor, setelah itu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tdi kedalan wajan yang berisi daging, kemudian diaduk rata,masukan daun bawang, daun jeruk dan daun salam, beri air sedikit,

Kemudian kukus sebentar hingga warnanya berubah menjadi pudarr, angkat dan keringkan, kemudian goreng daging tdi, setelah stgh matang masak angkat dulu, kemudian ditumbuk hingga mengembang daging tdi.

Setelah semuanya selesai, goreng kembali, hingga matang,

Kupas kentang, dipotong sesuai selera, dan digorng hingga kuning kecoklatan. Setelah semua selesai uleni cabai dengan tomat dan bawang, masak hingga matang

Sstelah sambal selesai, campuri semua bahan tdi kedalam cabai, dan di aduk rata, sisihkan sambal sedikit untuk sebgai tambhn

Dendeng balado siap disajikan