Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.

Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Jika sudah harum, masukkan air dan gula merah, aduk merata.

Tambahkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Masukkan pula garam, penyedap, dan lada secukupnya. Test rasa.

Masukkan ayam. Masak sampai menyusut kira kira 15 menit.

Campur semua bahan saus. Lalu panaskan teflon dan tambahkan sedikit margarin.

Masukkan ayam ke dalam saus, lalu masak ayam dengan api kecil di teflon. Masak sampai kira kira sudah mulai ada bagian yang gosong.

Jangan lupa dibalik balik sambil dioleskan saus.

Selamat mencoba 😊