Di musim hujan seperti sekarang ini pasti udaranya pun jadi dingin. Kalau lagi dingin sih paling cocok menyantap makanan yang hangat dan berkuah. Sup Ikan ala Singapur ini wajib banget deh kamu cobain! Selain untuk menghangatkan badan, rasanya juga enak dan unik karena ada dua tekstur ikan dalam satu mangkuk yaitu crunchy dari ikan yg dibalut tepung lalu digoreng, dan satu lagi tekstur lembut dari ikan yg tidak digoreng

Source : Masakan Rumahan - Just Try & Taste (buku )#PejuangGoldrenApron3Kuah sup ikan ini berbeda dengan sup ikan umumnya yang terasa pedas dan asam dengan bumbu kuat. Sup ikan ala Singapore terasa lembut dengan cita rasa gurihnya pas bersanding dengan potongan fillet ikan .Tips 🧑‍🍳 :> Gunakan fillet ikan berdaging putih yang memiliki tekstur lembut untuk hasil yangterbaik seperti ikan kakap, ikan sebelah, ikan gurami, kerapu, atau ikan dori.> Masukkan ikan pada detik terakhir saat kuah telah matang dan masak dalam waktusebentar saja agar daging ikan tidak hancur.> Rahasia kaldu yang sedap pada sup ikan ini berasal dari teri dan ebi kering yangdigoreng hingga kering dan dihaluskan. Pastikan Anda menggunakan kedua bahanini atau salah satunya untuk membuat kuah kaldu lebih sedap.> Kuah sup ikan harus terlihat bersih dan bebas ampas dengan cara menyaring kuahyang telah matang sebelum bahan lainnya dimasukkan.

Waktu ke Singapore cobain makan fish soup ini enak , kebetulan musim hujan sudah mulai jadi enak makan soup ikan panas panas.

Salah satu makanan khas singapore yang mudah ditemukan di hawker centre enak dan wangi banget.

Ini recook dari YTnya chef Devina Hermawan.Nulis lagi biar inget gitu pernah bikin.Aku gak pake yang goreng karena malas.

Setiap kali jalan2 di Singapura, suami dan anak pasti mampir di salah satu resto sup ikan. Ternyata membuatnya sangat mudah. Untuk resep ini saya buat lebih simpel ya. Ikan goreng aslinya dibalur putih telur, saya skip. Juga jika mau lebih gurih, kuah kaldu bisa ditambah dengan susu evaporated. Saya pakai air biasa saja. Kalau ingin kaldunya putih gunakan susu. Jika ingin bening gunakan air biasa.Cuaca sedang tidak menentu sangat cocok jika memakan sup ini. Apalagi jika sedang sakit. Rasanya ringan ga terlalu medok. Sesuai untuk anak2 kecil dan sehat dikonsumsi siapa saja.

masakan chinese food tuh sebenernya simple dan mudah, salah satu nya sup ikan singapore ini.#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron

Belum sempet foto masakan karena sudah keburu habis, jadi ini foto dr google.

Rabu 17 Mei 2023Recook Chef favorit @devinahermawan

Depok lagi hujan mulu plus angin besar, udara duingiiiiiiinnnnnnn bangeeetYang paling pas ya makan yang anget berkuah2Sup ini bener2 pas buat dimakan pas udara lagi dingin gini, panas jahenya awet di tenggorokan, rasanya light tapi creamy yummy enak bgt 🤤🤤#supikansingapore #ikan #fillet dori