Sup Ikan Ala Singapore
Source : Masakan Rumahan - Just Try & Taste (buku )
Kuah sup ikan ini berbeda dengan sup ikan umumnya yang terasa pedas dan asam dengan bumbu kuat. Sup ikan ala Singapore terasa lembut dengan cita rasa gurihnya pas bersanding dengan potongan fillet ikan .
Tips 🧑🍳 :
> Gunakan fillet ikan berdaging putih yang memiliki tekstur lembut untuk hasil yang
terbaik seperti ikan kakap, ikan sebelah, ikan gurami, kerapu, atau ikan dori.
> Masukkan ikan pada detik terakhir saat kuah telah matang dan masak dalam waktu
sebentar saja agar daging ikan tidak hancur.
> Rahasia kaldu yang sedap pada sup ikan ini berasal dari teri dan ebi kering yang
digoreng hingga kering dan dihaluskan. Pastikan Anda menggunakan kedua bahan
ini atau salah satunya untuk membuat kuah kaldu lebih sedap.
> Kuah sup ikan harus terlihat bersih dan bebas ampas dengan cara menyaring kuah
yang telah matang sebelum bahan lainnya dimasukkan.
Sup Ikan Ala Singapore
Source : Masakan Rumahan - Just Try & Taste (buku )
Kuah sup ikan ini berbeda dengan sup ikan umumnya yang terasa pedas dan asam dengan bumbu kuat. Sup ikan ala Singapore terasa lembut dengan cita rasa gurihnya pas bersanding dengan potongan fillet ikan .
Tips 🧑🍳 :
> Gunakan fillet ikan berdaging putih yang memiliki tekstur lembut untuk hasil yang
terbaik seperti ikan kakap, ikan sebelah, ikan gurami, kerapu, atau ikan dori.
> Masukkan ikan pada detik terakhir saat kuah telah matang dan masak dalam waktu
sebentar saja agar daging ikan tidak hancur.
> Rahasia kaldu yang sedap pada sup ikan ini berasal dari teri dan ebi kering yang
digoreng hingga kering dan dihaluskan. Pastikan Anda menggunakan kedua bahan
ini atau salah satunya untuk membuat kuah kaldu lebih sedap.
> Kuah sup ikan harus terlihat bersih dan bebas ampas dengan cara menyaring kuah
yang telah matang sebelum bahan lainnya dimasukkan.
Cara Membuat
- 1
Tumis bawang putih dan porsi Jahe hingga harum dan bawang berubah warna. Masukkan teri dan ebi, tumis hingga harum dan kering supaya tidak amis.
- 2
Angkat dan buang jahe. Masukkan tumisan ke dalam blender. Tambahkan sekitar 200 ml air dari 1 Liter air dan proses hingga halus. Tuang hasil blenderan ke dalam panci, masukkan sisa air, sisa jahe yang segar, garam, dan minyak wijen. Rebus dengan api kecil selama 30 menit. Saring air
rebusan. Buang ampasnya dan tuangkan kembali air kaldu ke dalam panci, tambahkan air jika kuah berkurang selama proses perebusan.
- 3
Tambahkan irisan ikan, tomat, bawang putih goreng, daun bawang, dan kecap
asin. Rebus sebentar hingga ikan matang. Angkat.
- 4
Siapkan mangkuk saji, masukkan daun selada, lalu siram dengan kuah kaldu plus irisan ikan. Taburi dengan bawang merah goreng, daun seledri, dan irisan daun bawang. Santap selagi panas dengan irisan cabai dan kecap asin.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sup Ikan Singapore Sup Ikan Singapore
Resep sup ikan yg cocok di lidah aku 🫶🏻. Aku dpt dr IG henimaria.
-
Sup Ikan Singapore Sup Ikan Singapore
Depok lagi hujan mulu plus angin besar, udara duingiiiiiiinnnnnnn bangeeetYang paling pas ya makan yang anget berkuah2Sup ini bener2 pas buat dimakan pas udara lagi dingin gini, panas jahenya awet di tenggorokan, rasanya light tapi creamy yummy enak bgt 🤤🤤#supikansingapore #ikan #fillet dori
-
Sup Ikan Singapore Sup Ikan Singapore
Ikutin resepnya dari Devina Hermawan. Seharusnya ada bagian ikan yg digoreng tp saya rebus semua.
-
Sup Ikan Singapore Sup Ikan Singapore
masakan chinese food tuh sebenernya simple dan mudah, salah satu nya sup ikan singapore ini.#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron
-
Sup Ikan Singapore Sup Ikan Singapore
Mungkin bagian sebagian besar orang masak timun itu biasa, tapi buat aku yang selalu makan timun as lalapan atau dalam bentuk minuman serut alias selalu mentah, ini pertama kalinya aku beranikan diri masak timun, haha.Resep masak pertimunan pertama yang aku coba adalah resepnya ci @devinahermawan ini yang bahan utamanya adalah timun & ikan. Alhamdulillah, ternyata enaaak & seger. Rasa timunnya jadi mirip kayak krai yang memang sejenis timun juga, tapi sebaliknya krai ga pernah aku makan mentah.Cobain deh, resepnya simpel. Aku modifiaksi sedikit sesuai dengan bahan yang lebih thayyib & aku pakai di rumah.Happy cooksnap ✨#supikan #suptimun #comfortfood #idemasakku #olahanikan #olahantimun #healthydietrecipe #resepsehat #menusehat #healthyrecipe #cookpadcommunity_bandung
-
Sup Ikan Singapore Sup Ikan Singapore
Ini recook dari YTnya chef Devina Hermawan.Nulis lagi biar inget gitu pernah bikin.Aku gak pake yang goreng karena malas.
-
Sup Ikan ala Singapura (versi mudah) Sup Ikan ala Singapura (versi mudah)
Setiap kali jalan2 di Singapura, suami dan anak pasti mampir di salah satu resto sup ikan. Ternyata membuatnya sangat mudah. Untuk resep ini saya buat lebih simpel ya. Ikan goreng aslinya dibalur putih telur, saya skip. Juga jika mau lebih gurih, kuah kaldu bisa ditambah dengan susu evaporated. Saya pakai air biasa saja. Kalau ingin kaldunya putih gunakan susu. Jika ingin bening gunakan air biasa.Cuaca sedang tidak menentu sangat cocok jika memakan sup ini. Apalagi jika sedang sakit. Rasanya ringan ga terlalu medok. Sesuai untuk anak2 kecil dan sehat dikonsumsi siapa saja.
-
Sup Ikan ala Singapore (tanpa susu) Sup Ikan ala Singapore (tanpa susu)
Rabu 17 Mei 2023Recook Chef favorit @devinahermawan
-
Sup Ikan ala Batam Sup Ikan ala Batam
Rata2 resep sup ikan yg aku browsing menggunakan fillet ikan, sawi asin & tomat hijau. Tp krn gak ada, yah seada-adanya aja yg ada di rmh. Aku ganti dgn sawi putih & tomat merah he he Resep dari Sedap Sekejap. Praktis sekali sebenarnya membuatnya krn tdk memerlukan banyak bahan. Paling enak dimakan malam hari atau pas cuaca hujan #PejuangGoldenApron3
-
Sup Ikan Singapura Sup Ikan Singapura
Jika di makan pagi atau sore hari cocok. Rasanya gurih, ada rasa jahenya bisa untuk menghangatkan badan.Saya lihat resepnya Mbak Devina HermawanResep asli bisa dilihat:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12383301-5-timun-1-ikan-jadi-sup-ikan-singapura-gurih-tapi-sehat?
-
Sup Ikan ala Thailand Sup Ikan ala Thailand
Pertama kali makan sup ikan nila ala thailand di resto hari hari surabaya kok rasanya unik dan cocok..ada rasa khas bgt ternyata setelah cari tau itu daun ketumbar. Coba2 bikin sendiri deh
-
Sup ikan Singapore ala devina Sup ikan Singapore ala devina
Sya liat YouTube ny chef devina.. ad resep ikan fillet ini. Tp sy bkn pk ikan dori . Sy pke ny ikan ketarap khas blitung yg tgl fillet..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar