Kuoas jantung sampai tersisa yang muda (warna putih saja). Lalu rebus dengan garam, diperkirakan airnya sampai terendam saja.

Jika sudah angkat dan rendam dengan air dingin. Potong - potong dan peras sampai habis airnya.

Siapkan bumbu kuah. Geprek sereh dan lengkuas, haluskan sisa bahan.

Tumis semua bumbu, sampai harum dan matang. Tuangkan air dan santan instan. Aduk sampai tercampur, lalu masukkan jantungnya. Dan masak sampai matang.