30. Soto Kaki Sapi Khas Bogor

Bella
Bella @bellarstyani
Bandung

30. Soto Kaki Sapi Khas Bogor

7 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grkaki sapi / kikil (rebus menggunakan presto biar cepat)
  2. 2 ruaslengkuas (memarkan)
  3. 2batah sereh (memarkan)
  4. 3 lembardaun salam
  5. 3 lembardaun jeruk
  6. 1 cupgelas santan (saya pakai yang asli)
  7. secukupnyaPenyedap rasa (garam, gula, merica, kaldu bubuk)
  8. 1,5 literair (secukupnya)
  9. Bumbu yang dihaluskan
  10. 5 siungbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 3 butirkemiri
  13. 2 ruasjahe
  14. 3 ruaskunyit
  15. Bahan pelengkap soto
  16. 1 buahtomat (potong2 sesuai selera)
  17. Irisankol secukupnya
  18. 1 batangdaun bawang (iris tipis)
  19. Seledri secukupnya (iris tipis)
  20. Bawang goreng
  21. Jeruk limau
  22. Timun potong secukupnya
  23. Sambal (optional)
  24. Kecap (optional)
  25. Emping (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kaki sapi sampai empuk, angkat kemudian tiriskan. Lalu potong2 sesuai selera.

  2. 2

    Goreng terlebih dahulu bumbu yang akan dihaluskan, setelah digoreng kemudian di haluskan.

  3. 3

    Siapkan air dalam panci kemudian rebus sampai mendidih.

  4. 4

    Masukkan potongan kaki sapi, lengkuas, salam, sereh, lengkuas dan bumbu yang sudah dihaluskan.

  5. 5

    Tunggu beberapa menit, kemudian tambahkan santan dan penyedap rasa. Aduk rata lalu koreksi rasa.

  6. 6

    Aduk secara terus menerus agar santan tidak pecah. Masak sampai santan benar2 tercampur.

  7. 7

    Jika sudah, matikan kompor. Sajikan.

  8. 8

    Penyajian : siapkan irisan kol, tomat, timun pada mangkuk kemudian siram dengan soto. Taburi seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan perasan air jeruk limau (optional).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bella
Bella @bellarstyani
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa