Tongseng Sudimara
Late post yaa...Waktu itu habis telpon Ibu di Jogja. Cerita kalau buka puasa pake tongseng Sudimoro. Warung tongseng ini terkenal banget di Bantul, Jogja...tongsengnya enak bgt, minumannya teh nasgitel (panas, legi, kentel)..duuh ngiler deh pokoknya. Cuma yang ga nguatin adalah antriannyaaa. Nah berhubung ga boleh mudik, bikin sendiri ajalah tongsengnya...jadi deh tongseng sudimara (krn saya tinggal di wilayah sudimara tangsel, beda "a" sama "o" aja kan hihi), lumayan mengobati kangen sama tongseng di bantul😄
Tongseng Sudimara
Late post yaa...Waktu itu habis telpon Ibu di Jogja. Cerita kalau buka puasa pake tongseng Sudimoro. Warung tongseng ini terkenal banget di Bantul, Jogja...tongsengnya enak bgt, minumannya teh nasgitel (panas, legi, kentel)..duuh ngiler deh pokoknya. Cuma yang ga nguatin adalah antriannyaaa. Nah berhubung ga boleh mudik, bikin sendiri ajalah tongsengnya...jadi deh tongseng sudimara (krn saya tinggal di wilayah sudimara tangsel, beda "a" sama "o" aja kan hihi), lumayan mengobati kangen sama tongseng di bantul😄
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan. Haluskan ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, dan kemiri. Potong ayam bentuk dadu.
- 2
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- 3
Masukkan potongan ayam, aduk merata. Tunggu sampai bumbu meresap dan ayam berubah warna menjadi pucat.
- 4
Tambahkan air sesuai selera. Anak² saya sukanya makan tongseng dengan banyak kuah, jadi biasanya saya tambahkan banyak air, kalau kata org jawa mah sampai kimplah-kimplah😄. Masukkan potongan daun bawang.
- 5
Tambahkan kecap dan fiber creme (ini karena saya mengurangi santan ya, fiber creme-nya jg saya pake ga terlalu banyak agar tidak terlalu kental. Silakan pake santan utk hasil yang gurih maksimal😊). Tambahkan juga gula merah agar manisnya legit khas jawa😁, bisa diskip jika tidak suka. Aduk-aduk dan tunggu sampai mendidih.
- 6
Jika sudah mendidih dan air sudah mulai menyusut, tambahkan garam dan sedikit gula pasir. Jangan lupa tes rasa.
- 7
Sajikan dengan pelengkap nasi panas, irisan kol rebus, irisan cabe rawit, dan kerupuk. Kalau di Warung Tongseng Sudimoro, biasanya pelengkapnya adalah kol mentah iris, cabe rawit hijau, dan kerupuk udang. Saya ga punya kerupuk udang, jd seadanya aja. Alhamdulillah, selamat makaann😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tongseng Tongseng
Kesukaan papoy dan Kenzo.., rsanya perpaduan tongseng dan soto betawi ( menurut saya ).Bikin ini banyak rempah, karena saya pake daging kerbau, tapi mom bisa juga pake daging kambing atau sapi.Hasilnya ga bau amis, dan bener2 terasa wangi karena rempahnya.Resepnya saya contek dari koleksi resepnya mbak Fitri Sasmaya👍
-
Tongseng Tongseng
Punya daging sapi tinggal 1/4 lagi, agak bingung mau dimasak apa karna kalau sudah di rebus jadi menciut dan sedikit, kepikiran lah bikin tongseng berkuah pake kol jadi banyak 🤣 oh ya dagingnya bisa ganti pake ayam juga ya.. sama-sama enak.. seperti biasa ga pake banyak bumbu.. tp tetep mantul🤣😍 cocok kalau di rumah cuma makan be2-3 orang
-
Tongseng Tongseng
Udah lama suami request tongseng. Baru eksekusi sekarang. Berhubung di cafe tempat kita suka kuliner dia pesen tongseng terus. Saya pesen sop iga terus. Ga bosen-bosen kita pesennya itu-itu terus dari sekian banyak menu. Akhirnya cari-cari di cookpad resep tongseng. Tapi saya bingung mau recook resep siapa. Karena resepnya beda-beda. Jadi ini gabungan beberapa resep yang saya baca. Coba-coba aja saya gabung-gabungin dari banyak resep. Ada resep yang pake daun bawang ada yang ngga. Ada yang pake daun jeruk ada yang ngga. Dan banyak bahan-bahan lainnya juga seperti itu. Terus ada resep yang pake kapulaga, jinten, dll tapi saya gak pake. Ya intinya saya eksperimen deh ini mah. Tapi enak katanya. Kalau saya gak kuat makan ini. Pedes bangeeeet.#PejuangGoldenApron2
-
Tongseng Tongseng
Tongseng ini adalah hasil modifikasi Dr beberapa resep.... Maknyuuuuus rasany, kuah kental plus bumbu yg pas untuk selera lidah orang serumah 😍... Untuk tingkat kepedasan sesuai selera masing2 yaaa... Dagingny bisa menggunakan daging sapi, kambing, dan ayam, sama2 enak kok... Sesuai kan dengan stock di kulkas heheehhe...
-
Tongseng Tongseng
Sore-sore sudah bingung besok masak apa. Lihat di kulkas ada filet paha ayam sama kubis jadi kepikiran bikin tongseng. Setelah ubek2 medsos nemu resep dari chef Devina. Langsung deh eksekusi persiapan bumbunya biar besok sat set masak.Karena nggak pernah makan tongseng dan tidak punya referensi rasanya, eh pas sudah jadi kog malah kaya kari ya 😂😂😂 (mungkin kurang banyak kasih kecap). Tapi Alhamdulillah anak2 suka.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar