Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat)

Eta Maryani
Eta Maryani @cook_14356407
Jakarta Timur

Penduduk rumah bgt sayur labu siem ini. Apalagi dikasih telor rebus plus lauk tambahan ayam goreng, sambel terasi dan nasi hangat 😊

Cocok juga untuk jadi sayur tupat. Bisa ditambah kacang panjang dll sesuai selera. Saya buat labu siem aja karna special request dari penduduk rumah...

Tips:
Telor rebus.yg ditaro jgn yg pecah ya (keliatan kuningnya) kalo ditaro bisa bleber itu kuning telor nyampur ke kuah jadi kuahnya agak kental dan kurang maknyus)

#TiketMasukGoldenApron3

Lodeh Labu Siem (Sayur Ketupat)

35 orang berencana membuat resep ini

Penduduk rumah bgt sayur labu siem ini. Apalagi dikasih telor rebus plus lauk tambahan ayam goreng, sambel terasi dan nasi hangat 😊

Cocok juga untuk jadi sayur tupat. Bisa ditambah kacang panjang dll sesuai selera. Saya buat labu siem aja karna special request dari penduduk rumah...

Tips:
Telor rebus.yg ditaro jgn yg pecah ya (keliatan kuningnya) kalo ditaro bisa bleber itu kuning telor nyampur ke kuah jadi kuahnya agak kental dan kurang maknyus)

#TiketMasukGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit-1jam (tergantung lamanya potong2 si labu)
2 buah labu (750gr), kupas dan potong korek
  1. 200 grayam (bagian apa aja saya pake sayap)
  2. 6-10telor rebus (sesuai selera)
  3. 2 bgkssantan instan sasa (@65ml)
  4. 2000 ml-2500mlair
  5. 2 sdmminyak (u numis)
  6. Bumbu halus:
  7. 5-9 buahcamer keriting (sy pake 9 biar ada pedes2nya, ga mau agak pedas pake 5 aja)
  8. 5bawang putih cutting
  9. 8bawang merah
  10. 2 cmjahe
  11. 1serai yg besar (ambil putihnya, cacah) sisanya geprek
  12. Daun2:
  13. 7-9 helaidaun jeruk
  14. 3 helaidaun salam
  15. Sisa serai yg tadi
  16. 5 cmlengkuas (geprek)
  17. Bumbu bubuk/pelezat:
  18. Garam (sy pake 2-3 sdm)
  19. 1 sdmgula aren (bisa ganti gula pasir)
  20. Kunyit bubuk (sesuai selera sy pake 1/3 sdt)
  21. 1 sdtmecin
  22. 1 sdmroyco ayam
  23. 1 sdtlada bubuk

Cara Membuat

30 menit-1jam (tergantung lamanya potong2 si labu)
  1. 1

    A. Tumis bumbu halus + daun2; lengkuas; sisa serai, sdh wangi masukkan ayam, masak sd ayam berubah warna. b. lalu kasih air, tunggu mendidih kasih garam; gula; lada; mecin; royco dan taro telor rebus (rasakan sd asin sdh cukup. c. Lalu tuang santan instan dan beri kunyit bubuk (dikit2 dulu, sd dapet warna yg cocok; tingkat kepekatan warna kunyit beda2 soalnya)

  2. 2

    Setelah mendidih, masukkan labu siem, masak sd matang 3/4 matang sambil daduk sesekali agar santan ga pecah ya...(dimasak 3/4matang biar ga lodoh, karena panas kuah bisa mematangkan si sayur setelah selesai dimasak)

  3. 3

    Lodeh ready dan siap disantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eta Maryani
Eta Maryani @cook_14356407
pada
Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa