184. Opor Ayam Hari Raya

Anisa
Anisa @nisa_cooking
Pontianak, Kalimantan Barat

Hari raya kemarin masaknya opor....

#PejuangGoldenApron3

184. Opor Ayam Hari Raya

8 orang berencana membuat resep ini

Hari raya kemarin masaknya opor....

#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam boiler
  2. 2 buahkentang, cuci bersih dan potong2 sesuai selera
  3. 1 batangserai, geprek
  4. Lengkuas, geprek
  5. 3 lembardaun salam
  6. 5 lembardaun jeruk kecil
  7. 1 butirkapulaga
  8. 2 buahcengkeh
  9. 1 batangkayu manis
  10. 1 buahkembang pekak
  11. 800 mlsantan
  12. Secukupnyaair
  13. Secukupnyagula pasir, garam dan chiken powder/kaldu ayam bubuk
  14. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu halus
  15. Bumbu halus
  16. 10 siungbawang merah
  17. 4 siungbawang putih
  18. 1 sdtketumbar, sangrai
  19. 1 sdtmerica
  20. 7 butirkemiri, sangrai
  21. 1/2 sdtjinten, sangrai
  22. 3 ruas jarikunyit
  23. 2 ruasjahe
  24. 1 batangserai, ambil bagian putihnya saja

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus hgg harum

  2. 2

    Masukan serai, lengkuas, daun salam dan dan jeruk. Tumis hgga tidak berbau daun lagi dan bumbu sudah agak tanak.

  3. 3

    Masukan ayam, aduk hingga merata.

  4. 4

    Tambahkan sedikit air untuk mematangkan terlebih dahulu ayamnya. Gunakan api sedang cenderung kecil.

  5. 5

    Masukan 1/3 santan terlebih dahulu, aduk merata. Tunggu hgg mendidih.

  6. 6

    Masukan potongan2 kentang, kapulaga, kayu manis, kembang pekak, cengkeh, secukupnya garam, gula, kaldu bubuk ayam dan santan sisa, masukan smp habis. Masak opor sambil terus diaduk2 agar santan tidak pecah. Masak opor hgg matang. Salin pada wadah panci.

  7. 7

    Sajikan bersama lontong/ketupat/nasi dan lauk pauk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anisa
Anisa @nisa_cooking
pada
Pontianak, Kalimantan Barat
😍😘 Memasak adalah cinta untuk keluarga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa