Soto ijo / soto jogja

malscookin
malscookin @Malscookin
Yogyakarta

Soto kalo di jogja warnanya bening agak kuning kehijauan beda sama di daerah lain. Resep dari Ibu Saya sendiri yang dimodifikasi.

Soto ijo / soto jogja

9 orang berencana membuat resep ini

Soto kalo di jogja warnanya bening agak kuning kehijauan beda sama di daerah lain. Resep dari Ibu Saya sendiri yang dimodifikasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. Bumbu halus
  2. 4 siungbawang putih
  3. 7 siungbawang merah
  4. Secukupnyamerica
  5. Secukupnyagaram
  6. 1 sdtkunir halus
  7. Bumbu rebus
  8. 1 sdtketumbar halus
  9. 1 batangsereh
  10. 1 jempollengkuas
  11. 1 ruasjahe
  12. 3 butircengkeh
  13. 1 jempolkayu manis
  14. 1/2 sdtjinten
  15. 2 lembardaun salam
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. Isian
  18. 100 grayam
  19. 1/2 buahkobis
  20. 2 buahtomat
  21. Segenggambihun
  22. Segenggamtauge
  23. 1 tangkaidaun bawang
  24. Kuah
  25. 1 literkuah kaldu
  26. 1 buahjeruk nipis
  27. SecukupnyaBawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Uleg bumbu halus kemudian ditumis sebentar

  2. 2

    Siapkan bahan rebusan. Saya pakai air kaldu kulit udang yang sudah dibekukan, bisa juga pakai kaldu ayam atau sapi

  3. 3

    Geprek jahe, lengkuas, daun jeruk, sereh. Masukan semua bumbu rebusan sampai air mendidih

  4. 4

    Masukan bumbu tumisan, masak sampai matang

  5. 5

    Masukan potongan daun bawang, jeruk nipis

  6. 6

    Rebus isian (potong-potong bihun, tomat, kobis, tauge) terpisah dari kuah sebentar saja. Tiriskan.

  7. 7

    Rebus ayam untuk menghilangkan lemak beserta dibumbui dengan bawang putih 1 siung, garam, merica, dan penyedap. Gunakan api kecil sampai matang. Goreng ayam kemudian suwir suwir untuk isian

  8. 8

    Sajikan nasi dengan isian, kemudian siramkan kuah, tambah bawang goreng.

  9. 9

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
malscookin
malscookin @Malscookin
pada
Yogyakarta
cook with 💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa