Sop Kambing

Farhah
Farhah @cookingwithfarhah
Jakarta

06 Juni 2020,

Alhamdulillah, minggu ini disibukkan dengan kegiatan yang bermanfaat. Perdana saya ikut Privat Online Class Eksklusif di bulan Juni #BelajarBarengCookpad dengan Tema "Bercocok Tanam Dirumah bersama Teh Ecy (Desriayu)" karena berhasil menyelesaikan challenge #FestivalRamadanCookpad 🤩

Terimakasih banyak Cookpad, kegiatan saya #DirumahAja membuat saya selalu ingin #KeDapurAja dan #IndahnyaBerbagi resep dan yang pasti banyak challenge yang seru.

Tema Bercocok Tanam yaitu Tomat. Belajar membuat Mol (Pupuk Cair) dan Pestisida Nabati (Organik) terakhir dikasih tugas membuat bibit tomat. Sangat mudah banget bisa disambil momong sama masak 🤩👌 dikirain bakalan riweuh, secara punya dua krucils udah ngebayangin tiap hari masak aja riweuh, apalagi bercocok tanam ya kannn😁

Kalau pohon tomatku sudah berbuah, aku mau bikin Sop Kambing yang pastinya lebih sehat karena ada Tomat yang mengandung vitamin A, C, K, kalium, folat dan lycopene yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi kulit dari resiko radikal bebas dan sinar ultraviolet. (sumber artikel : Alodokter)

Sop Kambing Kuah Segar. Alhamdulillah anak-anakku pun lahap keliatan suka banget. Gak bau prengus dan empuk. Kuahnya kaya akan rempah. Yang penting berani garam, merica sama gurih. Dijamiiin, gak bakalan eneg makan daging kambing.

#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_borneo
#DutaRecookBorneo
#DutaRecookSamarinda

Sop Kambing

19 orang berencana membuat resep ini

06 Juni 2020,

Alhamdulillah, minggu ini disibukkan dengan kegiatan yang bermanfaat. Perdana saya ikut Privat Online Class Eksklusif di bulan Juni #BelajarBarengCookpad dengan Tema "Bercocok Tanam Dirumah bersama Teh Ecy (Desriayu)" karena berhasil menyelesaikan challenge #FestivalRamadanCookpad 🤩

Terimakasih banyak Cookpad, kegiatan saya #DirumahAja membuat saya selalu ingin #KeDapurAja dan #IndahnyaBerbagi resep dan yang pasti banyak challenge yang seru.

Tema Bercocok Tanam yaitu Tomat. Belajar membuat Mol (Pupuk Cair) dan Pestisida Nabati (Organik) terakhir dikasih tugas membuat bibit tomat. Sangat mudah banget bisa disambil momong sama masak 🤩👌 dikirain bakalan riweuh, secara punya dua krucils udah ngebayangin tiap hari masak aja riweuh, apalagi bercocok tanam ya kannn😁

Kalau pohon tomatku sudah berbuah, aku mau bikin Sop Kambing yang pastinya lebih sehat karena ada Tomat yang mengandung vitamin A, C, K, kalium, folat dan lycopene yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi kulit dari resiko radikal bebas dan sinar ultraviolet. (sumber artikel : Alodokter)

Sop Kambing Kuah Segar. Alhamdulillah anak-anakku pun lahap keliatan suka banget. Gak bau prengus dan empuk. Kuahnya kaya akan rempah. Yang penting berani garam, merica sama gurih. Dijamiiin, gak bakalan eneg makan daging kambing.

#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_borneo
#DutaRecookBorneo
#DutaRecookSamarinda

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 porsi
  1. 500 gramdaging campur tulang kambing
  2. 2 lembarukuran sedang daun mengkudu
  3. Segenggamdaun pepaya (saya skip lagi kosong)
  4. 500 mlair untuk merebus daging dan kuah
  5. 3 sdmminyak untuk menumis bumbu halus
  6. Bumbu yang dihaluskan :
  7. 10 butirbawang merah
  8. 5 butirbawang putih
  9. 1 cmkunyit
  10. 1 cmjahe
  11. 4 butirkemiri, sangrai
  12. 1 sdtlada bubuk
  13. 1 sdtketumbar bubuk
  14. Bumbu pelengkap :
  15. 2 buahcengkeh
  16. 2 butirkapulaga
  17. 5 cmkayu manis
  18. 1 sdtjinten
  19. 3 buahbunga lawang
  20. 4 lembardaun salam
  21. 10 lembardaun jeruk
  22. 7 batangsereh, geprek
  23. 1 ruaslengkuas, geprek
  24. 1 batangdaun bawang, iris kasar
  25. 2 sdmair asam jawa
  26. 1/2 sdmgaram
  27. 1/2 sdmgula pasir
  28. 1/4 sdmkaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong daging kambing sesuai selera. Remas-remas daging kambing bersama daun mengkudu, bungkus dengan daun pepaya. Diamkan 30-60 menit. (Berguna untuk menghilangkan bau prengus dan daging kambing tidak alot) saya skip daun pepaya, jadi hanya saya gunakan daun mengkudu saja.

  2. 2

    Rebus daging kambing beserta tulang bersamaan dengan 2 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 2 batang sereh, secukupnya kapolaga, cengkeh dan kayu manis kurang lebih 90 menit. Diamkan sebentar. (Usahakan direbus sampai daging terasa empuk) Angkat dan buang sampah rempah-rempahnya.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan sisaan bumbu pelengkap (daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh) aduk hingga rata.

  4. 4

    Masukan larutan air asam Jawa. Masukan daging sambil diaduk hingga rata.

  5. 5

    Didihkan air rebusan bersama dengan kapolaga, cengkeh, jinten, kayu manis dan bunga lawang.

  6. 6

    Tuang tumisan bumbu dan daging kedalam panci. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir. Aduk-aduk sampai daging empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya.

  7. 7

    Sebelum api dimatikan, tambahkan irisan daun bawang, aduk lagi dan masak sebentar. Siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Farhah
Farhah @cookingwithfarhah
pada
Jakarta
🌺 Maa Shaa Allah Tabarakallah 🌺"Kumpulan Resep Simple &Spesial Hidangan Nusantara."Memiliki Visi & Misi Melestarikan Resep Sajian Ragam Kuliner Bercitarasa Nusantara dari Sabang sampai Merauke.✨ Home Cooking Influencer✨ Instagram : @cookingwithfarhah✨ Bergabung di Cookpad Indonesia sejak April 2020Reward :✨ Duta Recook Borneo, perwakilan pertama Provinsi Kalimantan Timur Kota Samarinda✨ Bonus : Festival Ramadhan Cookpad✨ GA Winner Clover : Semarak Pizza✨ Bonus Ensiklopedia Bancakan : Penulis Legendaris Cookpad & Bahan Untuk Menu Sehat✨ Peraih medali 500 resep pertama✨ Bonus : Program RAKIT✨ Pemenang Posbar Belajar Bareng Cookpad Online Class Bercocok Tanam✨ Endorsement/ Winner Challenge : Santan Kara, Fortune, Kobe, Super Bihun AAA, Emina Cheese✨ Lulus Golden Apron 3✨ 1K Recipes (November 2021)✨ Peri Dapur Cookpad, turut aktif Berkolaborasi via online dengan Cookpad Thailand. Sharing bareng komunitas Cocomba, KomBes & Timlo✨ 4 Besar Resep Terbaik Mingguan Komunitas Jakarta✨ Lulus Golden Batik Apron✨ 2k Recipes (Jan 2023)Terimakasih untuk Cookpaders yang sudah berkenan Cooksnap, Follow & Likes. Salam Sehat, Semangat & Bahagia Selalu 🙏#MenuNusantara#HidanganNusantara#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadCommunityMPASI
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa