Soto Banjar ala BuMertua
Soto Banjar ini kalau di keluarga suamiku dimasaknya setiap hari Raya Idul Fitri, nah biasanya Mama mertuaku yang masak. Nah dikarenakan masih ada pandemi ini, jadi tahun ini fix belum bisa makan Soto Banjar khas Mama mertuaku. Karena udah ngidam dan udah setahun artinya gak makan Soto Banjar ini, akhirnya ngumpulin niat buat bikin sendiri dan dipandu langsung sama Mama mertuaku. Alhamdulillah rasanya sudah mendekati Soto Banjar buatan Mama mertuaku. Karena menurutku setiap masakan itu rasanya tidak akan bisa sama persis, apalagi kalau dibuatnya plus bumbu cinta dan kasih sayang hehe. Selamat Mencoba ya cookpaders.
Soto Banjar ala BuMertua
Soto Banjar ini kalau di keluarga suamiku dimasaknya setiap hari Raya Idul Fitri, nah biasanya Mama mertuaku yang masak. Nah dikarenakan masih ada pandemi ini, jadi tahun ini fix belum bisa makan Soto Banjar khas Mama mertuaku. Karena udah ngidam dan udah setahun artinya gak makan Soto Banjar ini, akhirnya ngumpulin niat buat bikin sendiri dan dipandu langsung sama Mama mertuaku. Alhamdulillah rasanya sudah mendekati Soto Banjar buatan Mama mertuaku. Karena menurutku setiap masakan itu rasanya tidak akan bisa sama persis, apalagi kalau dibuatnya plus bumbu cinta dan kasih sayang hehe. Selamat Mencoba ya cookpaders.
Cara Membuat
- 1
Haluskan semua bumbu yang ada di Bahan yang dihaluskan menggunakan blender
- 2
Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan margarin hingga harum dan berubah warna menjadi agak gelap. Lalu sisihkan.
- 3
Rebus 2 buah Kentang sampai lembut, lalu blender dan dicampur air agak banyak jangan terlalu kental
- 4
Tumis 1 buah bawang bombay yang sudah diiris dadu menggunakan margarin hingga layu dan harum
- 5
Didihkan air sebanyak 6 Liter, setelah mendidih masukkan 1 Ekor Ayam Kampung yang sudah dicuci bersih lalu kecilkan api masak hingga setengah matang.
- 6
Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam air rebusan ayam, masak hingga Ayam sudah matang dan empuk. Lalu angkat ayam untuk disuwir-suwir (tulang ayam bisa dimasukkan kembali kedalam air rebusan yang sudah tercampur dengan bumbu)
- 7
Masukkan Kentang rebus yang sudah diblender pada poin 3 kedalam kuah soto pada poin 6 lalu aduk-aduk hingga tidak ada gumpalan kentang
- 8
Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis pada poin 4
- 9
Setelah itu beri Gula, Garam dan Perasa Jamur Totole (untuk perasa optional ya) hingga rasanya pas. Lalu matikan kompor dan sisihkan kuah Soto
- 10
Untuk membuat Perkedel Kentang :
- Potong dadu besar kentang lalu goreng hingga sedikit kecoklatan dan empuk
- Haluskan kentang yang sudah digoreng tadi
- Masukkan daun seledri secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang putih yang sudah dihaluskan
- Tepung Terigu (untuk tepung terigu bisa ditambahkan sampai adonan tidak terlalu lembek)Campur semua bahan tersebut lalu bentuk perkedel bulat atau agak oval dengan ketebalan sesuai selera
- 11
Kocok 2 butir telur lalu lumuri perkedel kentang yang sudah dibentuk tadi kedalam telur yang sudah dikocok, kemudian goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan
- 12
Rebus Bahan untuk Sambal hingga agak layu dan warna sedikit memudar, lalu blender dan tambahkan sedikit air. Setelah itu goreng sambal rebusan tadi setelah diblender hingga air hampir habis
- 13
Didihkan air secukupnya lalu campurkan Minyak Goreng secukupnya dan masukkan 2 papan Bihun Jagung masak kurang lebih 2 menit jangan terlalu lama, lalu tiriskan dan bagi-bagi sesuai porsi sekali makan
- 14
Rebus Telur Ayam sesuai selera lalu belah menjadi 2 bagian
- 15
Cara menghidangkan :
- Siapkan Mangkuk lalu isi dengan potongan Lontong/Ketupat
- Letakkan bihun diatasnya
- Lalu suwiran ayam
- Perkedel Kentang
- Telur
- Daun Seledri & Daun Bawang
- Bawang Merah Goreng
- Sambal
- Perasan jeruk nipis
- Kecap
- Terakhir siram dengan kuah SotoLebih nikmat jika disajikan ketika hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto Banjar Soto Banjar
Nyium harumnya bumbu Soto Banjar itu selalu bikin baper karena saya kangen nenek rahimahullah, biasanya kan bikin Soto Banjar itu ya di moment lebaran, walau sudah 11 tahun tanpa nenek, saya selalu merindukan beliau. Memasak selalu membawa saya kepada kerinduan untuk nenek dan mama 😂.Biasanya bikin Soto Banjar itu kolaborasi sama mama untuk porsi banyak. Namun kali ini bikinnya sendirian dan porsi sedikit saja, sempat ragu karena takut rempah-rempahnya nggak pas. Tapi pas eksekusi, alhamdulillah, rasanya mirip, terpakai juga akhirnya ilmu dari mama. Akhirnya bisa bikin Soto Banjar sendiri, yesss..#WanilahMeolah#SotoBanjar#CookpadCommunity_Banjarmasin
-
Soto Banjar Soto Banjar
Resep soto banjar sdh banyak yaa...Nah, kalo resep ini warisan turun temurun dari almarhumah mama saya, walaupun sejatinya dari pihak saya bukan asli urang banjar...Resep nya sdh saya modifikasi ngikut resep Soban kebanyakan.....Contohnya bumbu rempahnya tidak saya giling dulu menjadi bubuk...Terus pemakaian susu cair saya ganti dgn kentang rebus+telur yg dikocok....Yuks yg mau menikmati sepiring soto banjar...😊"Ohya.. sengaja saya posting sekaligus 2x resep Soban ini... yg diatas postingan lebih komplit step by step nya berikut penjelasan tipsnya jika tanpa memakai ayam kampung supaya bebas bau amis...." 😊.#soto_dianaaz#hidangankhaskalsel#onedishmeal_aladianaaz#lontongketupat
-
Soto Banjar ala Saya Soto Banjar ala Saya
Begitu banyak persiapannya, membuatku enggan membuatnya kalo tidak untuk acara2 khusus tertentu...Ini kubuat demi GAS 2025... 😁Titip ayam di mamah. Bilang mau buat soto. Apa daya datangnya ayam dipotong2 kaya untuk buat sop... 🙈Karena udah semangat... tetap lanjut yukkk...Soto Banjar... Salah satu makanan favorit di rumahku... 😍#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Sampit646 23.2.2025
-
Soto Banjar Soto Banjar
Berbagai macam jenis Soto di Indonesia, salah satu menu populer yg khas di Kalimantan Selatan adalah Soto Banjar. Soto Banjar pun memiliki berbagai macam versi, nah ini adalah Soto Banjar versi mama saya. Tadi siang jadi menu makan bersama kami dihari minggu ☺️ Biasanya kalau keluarga besar berkumpul pada acara Arisan Keluarga, Lebaran, hajatan menu ini termasuk menjadi pilihan #WanilahMeolah #SotoBanjar #CookpadComnunity_Kalsel #CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Tanjung #MasakItuSaya #CookpadId
-
Soto Banjar Soto Banjar
Soto Banjar ini jadi makanan mevvah kalo di rumah, kenapa jadi makanan mevvah? karena ini makanan favorit ibu dan diwariskan jadi favorit kami sekeluarga. Saya yang bukan orang Banjar tahu resep ini setelah menikah, Cara bikinnya pun diajarin sama ibu mertua yang asli orang Banjar. Karena bahannya mudah dan cara buatnya pun gampang, ga perlu waktu lama bisa bikin soto Banjar ini.Suami bilang rasanya sudah mirip sama buatan mama 😍.Terima kasih mama....#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbu#SatuResepSatuPohon
-
Soto Banjar Soto Banjar
Assalamu'alaikumSoto Banjar adalah makanan khas Kalimantan. Kuliner Indonesia memang amat kaya, untuk soto saja bisa puluhan macam jumlahnya.Selama ini saya baru bisa mencoba soto Padang, dan dengan adanya #BelajarBarengCookpad, ilmu persotoan pun bertambah. Soto banjar Resep Teh Opi Bun ini otentik dengan resep asal soto ini.Memang tidak semua soto Banjar berkuah keruh, ada juga versi beningnya. Tp dg perpaduan kentang dan kuning telur bebek dalam kuah, membuat persepsi baru tetang rasa soto selama ini yg hampir2 mirip. Sy buat setengah resep untuk sarapan di pagi hari. Masya Allah nikmat. Ayooo dicoba..
-
Soto Banjar Soto Banjar
Source : Wulandari Yulia PuspitaWaktu itu pernah beli soto banjar deket rumah tapi untuk rasanya kurang begitu enak ya mungkin karna yg masak bukan orang asli banjar 🤣Akhirnya buka2 cookpad nemu resep soto banjar asli begitu nelpon mama dikalimantan dan bilang resepnya samaIni resep agak saya modif soalnya ada bumbu cemplung yg gak lengkap gak nemu dipasar ☹️ so far rasanya ttp enak dan paksu bilang enak 😍
-
Soto Banjar Soto Banjar
Ceritanya lagi kangen sama yang namanya soto banjar. Sebelum pindah lokasi kerja, kalau siang sesekali makan siang soto banjar. Setelah pindah, gak bisa lagi. Akhirnya bikin sendiri, lebih hemat dan hasil melimpah. Alhamdulillah pada suka..#PekanRayaSoto#PekanPosbarSoto#CookpadCommunity_Surabaya
-
Soto Banjar Soto Banjar
Masih ikut meramaikan #JelajahResepKhasNusantara di hari terahir saya membuat Soto Banjar.Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih.Saat ke Banjarmasin selain mencoba lontong Orari sya juga mencoba hidangan yg sangat terkenal ini,rasanya gurih,wangi rempah nya seger banget,belum lagi suasana tempat makan nya indah banget,karna saya mkan di pasar terApung dengan menaiki kapal kelotok yg buka pada pukul 05.30 - 08.00 WITADari hotel saya brgkt sehabis subuh,sempet nyasar juga,tapi Alhamdulillah sampai tempat waktu,indah bgt kalau ada wisata yg buka sepagi ini,karna bisa sempetin mampir seblm kerja🤭😁Sumber resep dari lestariweb.com#JelajahResepKhasNusantara#JelajahResepNusantara#JelajahResep#Cookpadcommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron3
-
Soto Banjar Soto Banjar
Comment : Soto putih Gurih yang hanya pernah saya makan saat Ibu ada,..Soto Banjar beda sama Soto yang kami makan lainnya, baik Soto Ayam, Soto Daging, atau Soto Sulung karena tidak memakai kunyit.Ibu yang memiliki 1/4 darah Banjar dari Ibunya sering membanggakan Soto Banjar karena katanya lebih Gurih karena memakai Kemiri dan Bawang Putih Goreng serta memiliki rasa” arabian dari rempahnya,..Tidak banyak dari Masakan Banjar yang sy kenal dari Ibu selain Soto ini ada juga Roti Pisang yang sdh saya posting. Hari ini sy memasak Soto Banjar untuk #pekaninspirasi sambil mengenang Ibu apalagi sy sedang di Rumah Ayah Ibu di Pandaan sejak sebulan ini karena dekat dengan Dapil saya..#PEKAN_BANJAR#CookpadCommunity_Jakarta
-
Soto Banjar Soto Banjar
Source: FeminaResepnya pakai ayam kampung,saya bikinlah low budget . Pakai ayam broiler+Tulangan! 😁 Rasanya meh otentik kaya makan Soto Banjar di warung 😊Hajatan di Palangkaraya juga rata-rata menyuguhkan Soto Banjar nan nikmat ini. Bangga hidup di tanah Dayak yang ajaib dan multikultur pula kulinernya😄#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_palangkaraya
-
Soto Banjar Soto Banjar
Dulu, setiap kali almarhumah Mama ulang tahun, beliau senang mengundang orang-orang untuk makan rame-rame di rumah. Entah itu saudara atau keluarga besar, atau tetangga. Mama senang memasak untuk banyak orang, karena salah satu sifat beliau adalah senang berbagi.Salah satu masakan yang paling sering Mama buat untuk menjamu tamu adalah Soto Banjar. Saya ingat karena saat itu saya masih remaja, saya seringkali diminta untuk mengupas telur atau kulit kentang bahan perkedel.Ini pertama kalinya saya membuat Soto Banjar, demi mengenang almarhumah Mama bertepatan di Hari Ibu tahun ini. Thanks Cookpad untuk challenge-nya, sangat berkesan untuk saya yang newbie ini 😊😊Resep: Siti Yuningsih (buku "Soto, Sup, dan Makanan Berkuah Paling Diminati, terbitan 2012)#SemuaTentangIbu#SelamatUlangTahunIbu#SatuResepSatuPohon#onerecipeonetree
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar