Ayam Rica

Name: Ayam Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jahe (ukuran sedang); 2 ruas lengkuas ukuran sedang; 3 buah kunyit; 2 batang serai; 3 lembar Daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 buah kemiri; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 ikat Kemangi, ambil daun nya aja; Garam, gula, kaldu secukup nya; Minyak untuk menumis; secukupnya Air

Ita @itaa89

Ayam Rica

Ita @itaa89

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruasjahe (ukuran sedang)
2 ruaslengkuas ukuran sedang
3 buahkunyit
2 batangserai
3 lembarDaun salam
3 lembardaun jeruk
3 buahkemiri
5 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 ikatKemangi, ambil daun nya aja
Garam, gula, kaldu secukup nya
Minyak untuk menumis
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam hingga matang & empuk. Angkat, sisihkan. Kuah nya jangan dibuang
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri. Serai di geprek aja
3

Setelah semua bumbu halus, tumis hingga harum, masukan daun jeruk, daun salam. Kemudian masukan ayam yg sudah direbus tadi, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, kaldu. Aduk rata. Masukan air rebusan ayam, ditambah sedikit air lagi(sesuai selera). Aduk rata. Tunggu sampai mendidih
4

Setelah mendidih, masukan daun kemangi, aduk sebentar. Koreksi rasa. Angkat & siap dihidangkan