Hühnerfrikassee - Sup Krim Ayam klasik Jerman

Name: Hühnerfrikassee - Sup Krim Ayam klasik Jerman
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g ayam filet; 400 ml kaldu ayam; 150 g wortel; 150 g jamur; 150 g kacang polong (atau campur dengan jagung); 25 g mentega; 25 g tepung terigu; 100 ml susu cair full cream; 1/4 sdt perasan jeruk lemon; secukupnya garam; secukupnya merica

Mutti 4Ds @Mutti_4Ds

Hamburg

Ini menu favorit wedok mbarepku sejak kecil. Dia ini sangat pemilih dalam hal urusan makan. Di TKnya menu ini termasuk yang paling sering disajikan koki sekolahnya, karena mudah, cepat dan kaya gizi. Sekarang, walaupun sudah di SMP, dia tetap cari makanan ini di kantinnya. Sayangnya, sejak lockdown COVID-19, sekolah tutup dan dia kangen sama makanan ini. Si Mutti harus bikin buat anak kesayangan😍. #CABEKU

Iseng-iseng ikut #BancakanOnlineBarengCookpad supaya dapat #eBook nya yang super TOP😄.

Lebih banyak

Hühnerfrikassee - Sup Krim Ayam klasik Jerman

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

250 gayam filet
400 mlkaldu ayam
150 gwortel
150 gjamur
150 gkacang polong (atau campur dengan jagung)
25 gmentega
25 gtepung terigu
100 mlsusu cair full cream
1/4 sdtperasan jeruk lemon
secukupnyagaram
secukupnyamerica

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan semua bahan. Kupas wortel bentuk dadu kecil (kurleb. 0.5 × 0.5 cm). Cuci jamur segar dan belah menjadi dua atau empat tergantung besarnya. Untuk kacang polong, bisa dicampur jagung manis supaya lebih bervariasi. Rebus ayam untuk buat kaldu sekitar 400 ml dan potong-potong ayam rebus menjadi dadu.
2

Siapkan bahan dasar kuahnya: cairkan 25 g mentega di wajan dan masukkan tepung terigu. Aduk terus dengan cepat dengan whisker hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Tips: cara mengaduk cepat menghindarkan tepung menggumpal.
3

Kemudian, masukkan kaldu ayam ke wajan campuran tepung dan mentega. Aduk lagi dengan whisker hingga mendidih.
4

Setelah mendidih, tambahkan secara berturut-turut: susu, potongan wortel, jamur, kacang polong/jagung dan ayam. Masak kurang lebih 5-8 menit sambil sesekali diaduk biar ga menggumpal. Terakhir beri perasan jeruk, garam dan merica. Cicipi dan masak sebentar (sekitar 5 menit hingga mendidih).
5

Sajikan dengan nasi hangat yang ditaburi wijen (sesuai selera, ya). Biar lebih aromatik biasanya saya tambahkan beberapa lembar daun basil sebagai dekor. **Guten Appetit**