Cuci bersih pork chop lalu keringkan dengan tissue dapur. Bumbui dengan garam dan bubuk merica putih. Diamkan 15 menit atau masukkan dalam kulkas

Dalam mangkok campurkan tepung maizena, bubuk cabe, bubuk paprika, bubuk bawang putih dan bubuk merica hitam

Keluarkan pork chop dari kulkas, keringkan dengan tissue dapur lalu baluri dengan campuran tepung dan bumbunya

Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan lalu goreng pork chop selama 3-4 menit. Balikkan goreng satu sisinya lagi dengan waktu yang sama lalu angkat, sisihkan

Dalam wajan campurkan kaldu ayam, cuka apel dan gula merah. Didihkan

Bila sudah mendidih tambahkan margarine aduk rata. Masukan kembali pork chop goreng ke dalam saus. Masak dengan api kecil selama 3 menit sambil ditutup wajannya

Taburi daun ketumbar cincang di atas pork chop. Matikan api, angkat dan sajikan