Cuci ayam hingga bersih potong menjadi agak kecil

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar

Potong cabe merah, cabe setan dan tomat hijau.

Geprek batang sereh dan lengkuas.

Tumis bumbu halus, cabe, tomat, lengkuas, seher, daun salam, dan daun jeruk hingga harum

Masukan ayam ke dalam bumbu yang sudah matang, tambahkan air lalu masukan irisan tomat dan asam jawa.

Setelah mendidih masukan santan instan. Lalu didihkan.

Matikan kompor dan tunggu hingga dingin.

Setelah dingin bungkus daging ayam beserta dengan kuah, tomat dan bumbu-bumbu lainnya dengan daun pisang

Kukus selama 15 menit.

Garang Asem Kukus siap dinikmati