Gudeg Pedas Manis

12 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 - 3 jam
  1. 1/2 ekorayam kampung
  2. 4 bhtelur rebus
  3. 1 bhnangka muda (700 grm)
  4. 1 litersantan kental
  5. Bumbu :
  6. 4 bhbawang putih
  7. 6 bhbawang merah
  8. 10 bhcabe merah keriting
  9. 5 bhkemiri
  10. 1 sdtketumbar
  11. 1 ruaslaos
  12. 1 bhserai
  13. 2 lbrdaun salam
  14. 5 bhdaun jati (ambil pucuk daun)
  15. 1 bhgula merah
  16. Garam, gula

Cara Membuat

2 - 3 jam
  1. 1

    Potong dan rebus nangka sampai setengah matang, beri garam untuk hilangin getah.

  2. 2

    Haluskan bumbu, kecuali laos dan serai digeprek.

  3. 3

    Siapkan panci, letakkan daun jati 2 lbr dibawah nangka, ayam, bumbu dan santan. Diatas taruh 3 lbr daun jati. Beri garam, gula sesuai selera (manis disesuaikan yah).

  4. 4

    Masak dengan api kecil, sesekali diaduk. Setelah hampir matang masukkan telur dan masak kembali sampai kuah mengering

  5. 5

    Lama masak tergantung dari banyak sedikit sayur nangka. Kalau saya sekitar 2 jam lebih dengan api kecil.

  6. 6

    Gudeg lebih nikmat jika diinapkan semalam. Warnanya berubah coklat dan seperti abon rasanya. 😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nana_Abel
Nana_Abel @cook_15644568
pada

Komentar

Resep Serupa