Temu mangga atau yang selama ini lebih saya kenal dengan nama kunyit putih ada di pekarangan cuma buat obat herbal tradisional. Baru kali ini di pakai buat masak dan baru tau juga kalau temu mangga bisa buat masak. Temu mangga wajib banget ada untuk bumbu laksa betawi ini. Karena kalau tidak ada temu mangga dan temu kunci itu bukan laksa namanya begitu kata mbak Nuha Ulyn di cerita resepnya.Saya masak setengah resep dari resep aslinya. Agak ribet sih masaknya banyak pernak perniknya tapi lelahnya terbayar ketika laksa betawinya sudah matang, rasanya juara banget satu mangkok nggak bakalan cukup deh..Source @ulynnuuhaa#GelarTikar_Depok#Rekreasi_Depok#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Paser

Source : mba @ulynnuuhaaPenasaran dg Laksa Betawi nya mba Ulyn, yg menurut saya otentik resep nya. Pemakaian bahan2 di bumbu pun butuh perjuangan u mencari nya, maklum sdh lama tdk ke pasar, jadi mesti beli online 😊. Pemakaian bumbu temu mangga dan temu kunci menjadi ciri khas resep Laksa Betawi ini, dan memang beda rasanya dg resep Laksa Betawi yg tanpa pemakaian temu mangga dan temu kunci.#CookpadCommunity_Depok#Rekreasi_Depok#CSDepok_KudapanDepok#GelarTikar_Depok#JajananTraditional

Hai cookpeders.... Minggu yang lalu ,Cookpad Regional mengadakan acara Gelar Tikar Depok di aplikasi Discord, yang di bawakan oleh mbak @ulynnuuhaa. Temanya membahas Laksa Betawi, yang mana menggunakan bahan yang khusus yaitu Temu Kunci n Temu Mangga, kedua bahan ini yang membuat rasa yang khas dari Laksa Betawi ini. Dan saya tertarik untuk membuatnya , ternyata memang maknyus rasanya 👍👍👍😋😋Laksa berasal dari kata Sansakerta, Selaksa, yang artinya banyak.Karena itu bumbu yang di gunakan dalam pembuatan laksa ini sangat banyak n beragam condimentnya.Laksa ini biasanya di sajikan saat ada perayaan , seperti nikahan atau sunatanFoto ini saya ambil menggunakan smartphone Samsung A12.Source : Nuha UlynLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15341549-laksa-betawi?invite_token=KcGtRjoX4iEgt3rsqEqPhCK8&shared_at=1628671547#GelarTikar_Depok#BeladasSpesialXmakanapaplg#MasakanKhasBetawi#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito#MamiCay#Agustus21

Belum pernah nyicipin rasanya laksa itu gimana. Sharing dari Mba @ulynnuuhaa di discord tempo hari jadi bikin penasaran buat nyoba. Kebetulan Pak Cik Su (suami maksudnya) ada garis keturunan Betawi dari ibunya. Bakalan seru nih kalo bisa bikin!Duhai, ternyata membuatnya tidak sesimpel fotonya lho! Bahan pelengkapnya cukup banyak dan bumbu halus yang dipakai pun tidak umum seperti dalam masakan Indonesia lainnya. Deg-degan juga masaknya, karena gak kebayang citarasanya seperti apa.Plek ketiplek ikutin resepnya aja dulu deh. Minus temu mangga akhirnya, karena susah carinya. Mateng langsung sodorin jurinya. Alhamdulillah, suami bilang sudah pas rasanya. Enaak...Masya Allah.. Pas nyobain sendiri juga ternyata memang enak😅 Bumbu kencur dan temu kuncinya khas.. seger karena ada daun kemanginya. Ngenyangin karena paketnya sudah komplit ada lontong, kentang juga bihun 😁Rempong tapi must try betul ini resepnya!#CSDepok_KudapanDepok#GelarTikar_Depok#CookpadCommunity_Depok

Resep asli @ulynnuuhaa , ini yg sy share sudah saya sesuaikan dengan selera saya(takaran santannya).Makanan khas betawi yang satu ini memang sudah agak jarang bisa ditemui. Namun bukan berarti punah. Di beberapa lokasi tertentu, anda masih bisa menemukan Laksa betawi. Seru banget deh pengalaman masak Laksa Betawi, sampe dibantuin suami dan ank-anak, iyaa dibantuin makan printilannya ayam goreng,tahu goreng dan kentang goreng, karena saya kelamaan ngeracik dan masak bumbu kuahnya hihi😂😂seperti kata mbak @ulynnuuhaa Kunci laksa betawi adalah di temu mangga dan temu kunci yaa.. kalo ini gak ada bukan laksa Betawi namanya 😁Pas saya ngobrol sama yang punya warung sayur buat iseng nanya tentang temu mangga dan temu kunci tetangga yang lumayan sepuh bilang “mw bikin lontong ya??” saya langsung sumringah jawab “wahh ibu dari betawi ya langsung nebak saya mw bikin lontong kuah laksa” terus Ibunya jawab lagi “lohh koq harus nyasar ke Betawi kami di Palembang ini juga kalau bikin lontong biar puas sesuai resep keluarga ya pakai itu tapi karena mw praktis ya suka gak pake”…oalaaah dapat ilmu lagi deh gara2 tugas PR Cookpad hehe🤩Terima kasih Cookpad semoga nanti ada lagi program yang membahas dan kasih PR tentang masakan khas daerah unik lainnya.🤩#wongkito_sanjokedepok#rekreasi_depok#gelartikar_depok#cookpadcommunity_palembang#139

Sayang ga nemu temu mangga dan daun kucai, karena kedua bahan ini agak susah dicari, jadi saya skip kedua bahan itu, kalo daun kucai saya ganti dg daun bawangDan saya buat setengah resep dari resep asliSilahkan dilihat resep asli diCp mba @ulynnuuhaa , terimakasih 🙏❤️Tapi overall enak banget, pak suami langsung tau kalo ini laksa Betawi 😆 kalo saya dan anak-anak memang belum pernah makan laksa BetawiSaya pernah makan laksa Cianjur dan mirip ☺️Dan anak-anak pun Alhamdulillah suka jadi ga sia-sia mamak masak ini 🥳#Rekreasi_Depok#CSDepok_KudapanDepok#JajananTradisional#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id

Temu Mangga yang bikin rasanya beda dan unik. Sedaaaaaap bgt..Salah satu resep ngehitsnya Ibunda tercinta.

Dulu, tetangga Nyokap di Bekasi nanem temu mangga. Sekilas pohonnya mirip kunyit. Katanya temu mangga ini tanaman obat tapi bisa buat bumbu masakan juga. Temu mangga ini adalah rempah yang wajib ada di bumbu laksa. Temu mangga ini yang bikin laksa jadi khas banget dan beda seperti soto lainnya.Nah, tetiba kemaren pengen banget makan laksa yang beneran khas. Makanya langsung pesan temu mangga di internet. Belinya bubuk saja karena biar awet dan bisa dipakai untuk campuran jejamuan apalagi katanya temu mangga ini bisa bikin langsing, horeeee.......... 🥳🥳🥳🥳

Alhamdulillah akhirnya bisa membuat Laksa Betawi, Masakan orang Jakarta (Betawi) meski tak seAutentik seperti yg dibikin oleh mba @ulynnuuhaaUntuk bumbu/bahan ada beberapa yg tak dipakai krn agak sulit ditemukan. Juga nya tak memakai Kelapa Sangrai (krn Menyesuaikan Lidah krucil2).Resep aq bikin dan dimodif dengan Penyesuaian bahan yg ada.Penulis berkata Jika tak ada Temu mangga dan Temu kunci belum bisa disebut Laksa Betawi😊.Laksa ini berasal dari kata Sansekerta dan Selaksa itu sendiri memiliki arti Banyak. Oleh sebab itu Bumbu laksa ini beragam banget. "Mengutip dari Penulis".Untuk resep aslinya bisa dicek👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15341549-laksa-betawi?invite_token=eHuekvbRVMZT1q7ZSHH9vU8v&shared_at=1628392151Laksa Betawi ini aq buat untuk PotBerbisik Kombes dan juga Masakan Khas Daerah.#PotBerbisik_LaksaBetawi#MasakanKhasJakarta#MasakanKhasBetawi#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_Id#hannahani_cookies

Baru kali ini saya masak sendiri Laksa Betawi, langsung kami jadikan menu makan siang bersama keluarga, semua pada suka, cuaca panas cocok makan laksa,segar, gurih, mantep sekali, saya tambah sambal dan jeruk limau. Saya pakai santan segar yang tidak terlalu kental jadi aman buat kita yang lagi diet.Yummy,😋Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15341194-laksa-betawi?invite_token=oHXR5i77xRqvNg3A158yyWJr&shared_at=1628327453#GelarTikar_Depok#PekanPosbar#Rekreasi_Depok#POTBERBISIK_LAKSABETAWI#CookpadCommunity_Bekasi

Source :Nuha Ullyn @ulynnuuhaaNyobain bikin salah satu kuliner legendaris Betawi yang sarat makna dan kaya akan rempah. Ya...apalagi kalo bukan laksa yang diambil dari bahasa sansekerta yaitu selaksa yang artinya banyak. Kalimat ini mengacu pada banyaknya bumbu serta bahan pelengkap yang di gunakan dalam masakan ini.Biasanya laksa betawi dihidangkan saat ada perayaan khusus seperti pernikahan atau sunantan warga Betawi.Perbedaan antara laksa Betawi dengan laksa lainnya adalah pada penggunaan rempah temu mangga dan temu kunci sebagai bumbu utama pada masakan ini. Sehingga menghasikan aroma dan rasa yang segar, gurih dan nikmat.Oiya..takaran beberapa bahan yang di gunakan di resep ini saya sesuaikan dengan persedian di dapur, dengan rasa yang tetap nikmat.Dan.. diresep ini juga saya coba mempraktekkan ilmu yang didapat dari kelas-menulis resep #belajarbarengcookpad yang diselenggarakan oleh #CookpadIndonesia. Alhamdulillah setelah ikut kelas ini saya jadi lebih mengerti bagaimana menulis resep yang baik supaya lebih menarik dan mudah dipahami oleh pembaca. Hmmm...kira2 resep saya ini menarik dan mudah dipahami belum ya...🤔. Jadi penasaran..🤭. Yuk intip resepnya.#MasakanKhasBetawi#KulinerkhasNusantara#LaksaBetawi#GelarTikar_Depok#Rekreasi_Depok#Belajarbarengcookpad#cookpadcommunity_Kaltim#KulaEtamCoCok#cookpadcommunity_Balikpapan#Cookpadcommunity_Borneo#CookpadIndonesia#Temumangga#temukunci

Tantangan minggu ini di event bulanan #KomBes #CookpadCommunity_Bekasi adalah #PotBerbisik_LaksaBetawiDuuhh bisa ga yah.. 🙈😁 Secara belom pernah nyicipin Laksa Betawi.. 🤦‍♀️🙈Berbekal membaca dan menyimak bedah resep Laksa Betawi milik Mba @ulynnuuhaa di discord Cookpad akhirnya berani eksekusi.. 😁🤭Sepintas baca resep mirip2 resep Laksa Singapore..hanya utk bumbu akar rimpang (mpon2) ada tambahan temu mangga dan temu kunci.Klo temu kunci sih sering pake utk bikin sayur bening bayam atau oyong/gambas.. Tapi untuk temu mangga baru denger dan baru tau..Akhirnya pakai jurus belanja online utk dapetin temu mangganya wkwkwk.. 🤦‍♀️🙈Alhamdulillah dapat yang bubuk dan kemarin sore sampai..baunya kayak jamu tapi dicicipin ga pahit.. 😁🙈Diresep ini semua bumbu ngikut resep mba Ulyn hanya takarannya saja yg disesuaikan dengan selera pribadi. Diresepnya mba Ulyn ga pake udang..tp klo mau ditambahkan boleh yah.. Beberapa bahan ada yg keskip (kelapa parut sangrai dan kucai) karena ga ada stok dan lupa beli 🤦‍♀️🙈 tapi ada juga bumbu tambahan (daun salam dan daun jeruk) karena beberapa teman #KomBes ada yang menggunakannya..😁🤭Taraaa.. Ini dia.. Laksa Betawi.. Enak gurih karena memang bersantan dan kaya bumbu.. Yuukk dicicipin Laksa Betawinya.. Selamat makan semuaa.. 😄😁😋😍Source:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15341549-laksa-betawi?invite_token=H1CFWRXpSjN2yVrSK99yuSRr&shared_at=1628418286#Rekreasi_Depok#MasakanKhasBetawi#MasakanKhasJakarta#PekanPosbar#JelajahResepNusantara