Gongso ati ampela

Name: Gongso ati ampela
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pasang ati ampela; Bumbu rebusan :; 2 lembar Daun salam; 3 Lembar Daun jeruk; 1 batang serai; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari Lengkuas; 1 St ketumbar bubuk; Blender; 5 Butir bawang merah; 4 Butir bawang putih; 5 biji Cabe merah keriting; 20 biji rawit (selera); 1 St Kunyit giling; Bumbu lainnya :; 4 butir Bawang merah; 3 SM Kecap manis; 100 gr air; secukupnya Garam dan totole; secukupnya Minyak; Pelengkap :; Bawang goreng

Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809

Sumedang

Gongso dalam bahasa Jawa artinya ditumis dalam waktu agak lama. Gongso semula hanya khusus untuk babat saja, namun kini mengalami evolusi sehingga ada gongso ayam, gongso ati ampela, gongso telur dan menu lainnya.
Kali ini aku membuat gongso ati ampela rasanya??? Coba aj ...

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Gongso ati ampela

Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

10 pasangati ampela
Bumbu rebusan :
2 lembarDaun salam
3 LembarDaun jeruk
1 batangserai
2 ruas jarijahe
2 ruas jariLengkuas
1 Stketumbar bubuk
Blender
5 Butirbawang merah
4 Butirbawang putih
5 bijiCabe merah keriting
20 bijirawit (selera)
1 StKunyit giling
Bumbu lainnya :
4 butirBawang merah
3 SMKecap manis
100 grair
secukupnyaGaram dan totole
secukupnyaMinyak
Pelengkap :
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Geprek jahe, Lengkuas dan serai, satukan dengan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan kedalam ati ampela yang sudah dibersihkan, rebus angkat dan potong", sisihkan
2

Iris" bawang merah, blender bumbu halus, siapkan bumbu lainnya
3

Goreng bawang merah hingga harum, kemudian masukkan ati ampela, goreng hingga agak kering, angkat tiriskan
4

Tumis bumbu halus hingga wangi, bubuhi garam dan totole, beri air biarkan mendidih dan bumbu agak kental
5

Masukkan ati - ampela, tambahkan kecap manis, aduk" tes rasa jika sudah pas matikan kompor
6

Tuang ke atas piring, taburi dgn bawang merah goreng. Hidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809

pada 20 Agustus 2020 13.55

Sumedang

sejak kuliah , belajar memasak sampai skrg...... dari hobby sudah menjadi mata pencaharian dg menerima pesanan berupa kuliner, baik cateringan, snack box atau cake" & cemilan".... Memasak sederhana namun mudah dan insya Allah mengena di setiap lidah dan tentunya setiap hari dengan menu" terbaru

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya