Sate Sapi Bumbu Kacang

Retna
Retna @RETNA9999
Magelang

Moment.nya pas idul adha, dapet pembagian daging kurban dibikin 2 macam masakan 😅 semur sama sate. Jadi untuk takaran dagingnya maaf ya kalau tidak saya kasih keterangan ukuran pastinya 🙏

Sate Sapi Bumbu Kacang

12 orang berencana membuat resep ini

Moment.nya pas idul adha, dapet pembagian daging kurban dibikin 2 macam masakan 😅 semur sama sate. Jadi untuk takaran dagingnya maaf ya kalau tidak saya kasih keterangan ukuran pastinya 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 tusuk
  1. 225 potong kecildaging sapi (isi 15 potong daging per tusuk)
  2. 3lmb daun jeruk
  3. 1lmb daun salam
  4. 1 irislengkuas, geprek
  5. 1 batangserai, geprek
  6. 15 batangsujen (tusuk sate)
  7. BUMBU HALUS :
  8. 1 sdtketumbar
  9. 1/2 sdtmerica
  10. 5 siungbamer
  11. 3 siungbaput
  12. 1 ruasjahe ukuran jari kelingking
  13. 1/2 sdtgaram
  14. BUMBU CELUPAN :
  15. 400 mlair matang
  16. 1 sdmminyak sayur
  17. 2 sdtlada bubuk
  18. 5 sdmkecap manis
  19. 1 sdtkaldu bubuk
  20. 1/2 sdtgaram halus
  21. SAUS KACANG :
  22. 1 packbumbu pecel (beli di tukang sayur)
  23. 2 buahkentang rebus, haluskan
  24. 4 sdmkecap manis
  25. 200 mlair matang hangat atau panas

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci daging sebelum dipotong dadu kecil-kecil. Campur dengan bumbu halus hingga rata. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk rata. Tutup wadah dengan plastik wrap (yang penting ada tutupnya). Diamkan kurang lebih 2 jam di kulkas (jangan di bagian freezer, nanti malah membeku).

  2. 2

    Siapkan bumbu celupannya. Campur lada bubuk, kaldu bubuk, kecap, minyak goreng dan air. Aduk rata. Sisihkan.

  3. 3

    Siapkan sausnya. Campur bumbu pecel dan kentang yang sudah dihaluskan. Encerkan dengan air panas. Aduk rata, tambahkan kecap. Koreksi rasa. Sisihkan.

  4. 4

    Setelah 2 jam, keluarkan daging dari kulkas. Tusuk daging dengan sujen, 15 potong daging untuk tiap tusuknya, usahakan yang rapat menyusunnya karena dagingnya kalau dibakar nanti akan mengkerut. Lakukan hingga selesai, lalu celup ke dalam bumbu pencelup.

  5. 5

    Panaskan pembakaran. Bakar sate hingga setengah matang, lalu celup lagi ke dalam bumbu pencelup, setelah itu dibakar lagi. Terakhir, olesi sate dengan kecap, lalu bakar kembali hingga matang. Lakukan hingga selesai.

  6. 6

    Setelah daging mtang, sajikan bersama bumbu kacang yang tadi sudah dibuat. Bisa ditambahkan sayuran lalapan.👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Retna
Retna @RETNA9999
pada
Magelang

Komentar

Resep Serupa