Rawon daging sapi

Berlian Soewandono
Berlian Soewandono @soewandono19
Madiun Jawa Timur

Source:Ibu Malika
Recook & modif by Berlian Soewandono
Minggu ke-47(170820)
#PejuangGoldenApron2
#BayarResep

Rawon daging sapi

11 orang berencana membuat resep ini

Source:Ibu Malika
Recook & modif by Berlian Soewandono
Minggu ke-47(170820)
#PejuangGoldenApron2
#BayarResep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 450 gramdaging sapi potong2
  2. Minyak
  3. 1 batangdaun bawang
  4. 1 bksbumbu rawon instan Indofood (opsional)
  5. Secukupnyagula pasir dan garam
  6. Bahan Untuk Kuah:
  7. 400 mlair matang
  8. 800 mlkaldu daging
  9. Bumbu Rebusan Daging:
  10. 2 lembardaun salam
  11. 3 lembardaun jeruk
  12. 1 batangsereh memarkan
  13. 1 jempollengkuas
  14. 3 siungbawang putih geprek
  15. 1/2 sdmgaram
  16. 1 sdtketumbar bubuk
  17. 1/4 sdtkaldu bubuk
  18. 1000 mlair untuk rebusan
  19. Bumbu Rawon:
  20. 5 buahkluwak seduh air panas
  21. 7 buahbawang merah
  22. 4 siungbawang putih
  23. 1 ruas ibu jarijahe
  24. 1 ruas ibu jarikunyit
  25. 1 sdtketumbar bubuk
  26. Bumbu Cemplung:
  27. 2 batangsereh geprek
  28. 2 lembardaun salam
  29. 3 lembardaun jeruk
  30. Bahan Sambel:
  31. 2 buahtomat
  32. 8cabe rawit
  33. 8cabe merah keriting
  34. 2 siungbawang putih
  35. 5 buahbawang merah
  36. 1/2 sachetterasi ABC sangrai
  37. 1/2 sdtgaram
  38. 1 sdtgula merah
  39. Bahan Pelengkap:
  40. Krupuk udang
  41. Kecambah/gantheng(basa jawa)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bumbu rebusan daging.Potong2 daging sesuai selera.Siapkan panci presto masukkan semua bumbu rebusan daging dan presto sampai matang tunggu dingin baru dibuka.(tadi saya presto -/+20 menitan)

  2. 2

    Siapkan bumbu untuk rawon.Seduh kluwak dengan air panas dan haluskan semua bumbu.

  3. 3

    Tumis bumbu sampai harum baru masukkan bumbu cemplung masak dengan api kecil sambil diaduk2 agar tidak gosong.Rebus air untuk kuah.

  4. 4

    Tuang kaldu daging masukkan daging dan bumbu yang sudah ditumis tambahkan bumbu rawon instan,gula pasir dan garam

  5. 5

    Aduk sampai rata masak dengan api kecil -/+20 menit terakhir masukkan irisan daun bawang dan matikan kompor.Siapkan bahan sambel dan goreng sampai matang tambahkan garam,terasi,gula merah.

  6. 6

    Uleg sampai halus.Goreng kembali sambel-/+10 menit sambil diaduk2.

  7. 7

    Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya krupuk udang jadi lupa gak kefoto😆😝

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Berlian Soewandono
Berlian Soewandono @soewandono19
pada
Madiun Jawa Timur
ig.@cakrawalaradityahttps://www.facebook.com/gita.cakrawala
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa