Pempek Kuah Model

Siska Dinahan
Siska Dinahan @panda_mbem

Bisa pake pempek apa aja kebetulan yang aq bikin pempek kulit. Cuaca di luar sedang hujan pas banget dinikmati panas2 😌
Varian lain selain makan pempek sambil ngirup cuko 💜
#PalembangBanget

Pempek Kuah Model

11 orang berencana membuat resep ini

Bisa pake pempek apa aja kebetulan yang aq bikin pempek kulit. Cuaca di luar sedang hujan pas banget dinikmati panas2 😌
Varian lain selain makan pempek sambil ngirup cuko 💜
#PalembangBanget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Pempek Kulit :
  2. 500 grkulit tenggiri giling
  3. 500 grdaging merah tenggiri giling
  4. 2 bhbawang merah (haluskan)
  5. 10 bhbawang putih (haluskan)
  6. Irisandaun bawang sesuai selera
  7. 4 sdtgula pasir (sesuai selera)
  8. 1 sdmkaldu jamur (sesuai selera)
  9. 1 sdtbaking soda
  10. 300 grair / santan
  11. 1 sdmgaram (secukupnya)
  12. 700 grsagu (aq pake cap liongpit / cap udang)
  13. Kuah Model :
  14. Air di panci uk sedang
  15. Air rebusan daging / sumsum tulang (bisa di skip)
  16. 3 bhbawang merah (haluskan)
  17. 3 bhbawang putih (haluskan)
  18. secukupnyaMerica bubuk
  19. secukupnyaPenyedap rasa
  20. secukupnyaGula pasir
  21. secukupnyaGaram
  22. Pelengkap :
  23. Irisandaun bawang
  24. Bawang goreng
  25. Soun
  26. Timun potong kecil2
  27. Cabe burung / cabe rawit giling
  28. Jeruk kunci
  29. Kecap asin
  30. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan daging giling, bawang merah dan bawang putih uleni. Kemudian masukkan satu persatu irisan daun bawang, gula pasir, kaldu jamur dan baking soda sambil terus diuleni. Masukkan air + garam uleni terus hingga adonan mengental. Terakhir masukkan sagu aduk hingga tercampur rata saja.

  2. 2

    Lumuri tangan dgn tepung. Goreng dgn api sedang. Di sini aq bikin pempeknya ukuran besar dan gendut biar enak buat dipotong2 (sesuai selera aja ya)

  3. 3

    Kuah Model : Masukkan ke dalam panci semua bahan kuah. Tunggu sampai mendidih lalu tes rasa.

  4. 4

    Di dlm mangkok masukkan pempek kulit yg telah dipotong kecil2 tambahkan soun, kuah model dan pelengkapnya 🙏

  5. 5

    Kuah model memang lebih enak ditambah kaldu rebusan daging /sumsum tulang dan potongan daging kecil2. Ada model ikan (isi tahu dan isi telur rebus) dan model gandum. Suka2 ajalah sesuai selera masing2 😍 Yg di foto namanya model gandum.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Siska Dinahan
Siska Dinahan @panda_mbem
pada
Belajar masak trus hasilnya disimpen di sini biar ga lupa 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa