Gulai daun singkong dan udang khas minang

Rahmi Nirmala
Rahmi Nirmala @rahmi_nirmala
Jakarta

Lagi pengen makan daun ubi singkong alias taragak😁 lebih enak lagi di campur jengkol🤭berhubung lagi hamil besar jadi ga diijinin Pak Su

Gulai daun singkong dan udang khas minang

Lagi pengen makan daun ubi singkong alias taragak😁 lebih enak lagi di campur jengkol🤭berhubung lagi hamil besar jadi ga diijinin Pak Su

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5-6 orang
  1. 2 ikatdaun singkong (ambil bagian yang muda aja)
  2. 250 gudang ukuran sedang (boleh dengan kulit atau tanpa kulit)
  3. 1/2 bagiankelapa parut,(santan sekitar 1 liter)
  4. 1 sachetsantan kara kecil 65 ml
  5. Bumbu halus
  6. 15 buahcabe rawit hijau
  7. 8 siungbawang merah
  8. 4 siungbawang putih
  9. 4 buahcabe keriting merah
  10. 1 ruas jarikunyit
  11. 1 ruas jarijahe
  12. 2 ruas jarilengkuas
  13. 1/2 bagianjeruk nipis
  14. Daun-daun(bumbu lainnya)
  15. 2 lembardaun salam
  16. 1 lembardaun jeruk
  17. 1 lembardaun kunyit
  18. 1 batangsereh (geprek)
  19. 1 buahasam kandis
  20. 1/4 bagianjeruk nipis
  21. secukupnyaGaram
  22. secukupnyaMSG

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan 1/2 bagian jeruk nipis, diamkan sekitar 5 menit kemudian bilas dengan air

  2. 2

    Masukkan bumbu halus, daun (salam, jeruk, kunyit), sereh, asam kandis.nyalakan api sedang

  3. 3

    Masak dan aduk hingga mendidih, tunggu sekitar 5 menit mendidih, masukkan daun singkong, masak hingga layu dan setengah matang

  4. 4

    Masukan udang, 1/4 bagian jeruk nipis utuh, aduk rata

  5. 5

    Masak hingga udang matang, sekitar 5-10 menit, tambahkan garam dan penyedap secukupnya

  6. 6

    Cek rasa dan kematangan daun singkong dan udang

  7. 7

    Matikan api, siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rahmi Nirmala
Rahmi Nirmala @rahmi_nirmala
pada
Jakarta
i'm a Food Technologist, Urang Minang
Lebih banyak

Komentar (4)

Resep Serupa