Gudeg khas jogyakarta

Ini kuliner wajib jika berkunjung ke jogyakarta, nggak lengkap rasanya ke jogya, nggak nyicipin menu satu ini.
Dulu waktu masih di jogya langganan gudegku di depan tugu, masih jualan nggak ya mbahnya,itu gudegnya enak banget.atau di gudeg pawon, kerena masaknya di dapur/ pawon, lokasinya kebetulan dekat dengan tempat tinggalku.
Kembali ke resepku, ini awalnya pengen gudeg dengan ayam dan telur, tapi papa bilang kalau stock daging dikulkas diabisin aja, akhirnya aku pakai deh dagingnya agak kebanyakan yaa, ndomplang dengan nangka rebusnya, harusnya dengan daging segitu nangkanya 1,5 - 2 kg yaa, mau tambah nangka,di bibi sayur udah habis, sudahlah nggak apa-apa,nggak menguragi rasa kok dan tambah enak malah, kerana banyak dagingnya 😁
Next time bikin gudegnya banyakan ini tadi 2x makan abis, nggak sempat diangetin,padahal gudegkan tambah diangetin tambah enak.
#BanggaKirimRecook
#Dutarecookborneo
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookPangkalanbun
#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_pangkalanbun
#cookpadcommunity_id_borneo
Gudeg khas jogyakarta
Ini kuliner wajib jika berkunjung ke jogyakarta, nggak lengkap rasanya ke jogya, nggak nyicipin menu satu ini.
Dulu waktu masih di jogya langganan gudegku di depan tugu, masih jualan nggak ya mbahnya,itu gudegnya enak banget.atau di gudeg pawon, kerena masaknya di dapur/ pawon, lokasinya kebetulan dekat dengan tempat tinggalku.
Kembali ke resepku, ini awalnya pengen gudeg dengan ayam dan telur, tapi papa bilang kalau stock daging dikulkas diabisin aja, akhirnya aku pakai deh dagingnya agak kebanyakan yaa, ndomplang dengan nangka rebusnya, harusnya dengan daging segitu nangkanya 1,5 - 2 kg yaa, mau tambah nangka,di bibi sayur udah habis, sudahlah nggak apa-apa,nggak menguragi rasa kok dan tambah enak malah, kerana banyak dagingnya 😁
Next time bikin gudegnya banyakan ini tadi 2x makan abis, nggak sempat diangetin,padahal gudegkan tambah diangetin tambah enak.
#BanggaKirimRecook
#Dutarecookborneo
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookPangkalanbun
#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_pangkalanbun
#cookpadcommunity_id_borneo
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Rebus telur aku pakai metode 7 30 dan daging(krn aku pakai daging beku)aku rebus daging pakai metode 7 30 7.setelah direbus daging aku potong -potong.
- 3
Potong kecil bawang,kemiri dan sisir gula merah,blender semua bumbu ulek,jangan lupa beri sedikit air.perah santan dengan 500ml air.
- 4
Tata daun jadi dialas panci,tata sebagian potongan nangka,telur rebus,potongan daging dan tata sisa potongan nangka rebus.tuang kaldu daging, santan dan blenderan bumbu, letakan daun jati lagi diatasnya.
- 5
Rebus lama dengan api kecil. Aku tadi 2 jam 30 menit saja, dan masih agak sedikit berkuah(seperti di foto ini) karena aku memang ingin gudeg yang berkuah,jika ingin kering lanjutkan aja rebusnya,karena semakin lama rebusnya gudeg akan semakin enak.
- 6
Tata di piring saji dan hidangkan.biasanya ditemani dengan sambal goreng krecek. Ini tadi aku nggak pakai jadi berasa kurang lengkap yaa..tapi dimakan gitu aja udah enak kok.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gudeg yogyakarta Gudeg yogyakarta
Source : Lina BachryKarena punya stock nangka muda yang masih nganggur, dan mumpung libur kerja, akhirnya coba memasak Gudeg resep dari bunda Lina Bachry...rasanya mantul..thx resepnya bunda#PejuangGoldenApron3 miftaandy -
Gudeg Yogyakarta Gudeg Yogyakarta
Saya sengaja membuat gudeg ini dengan jumlah bahan dan bumbu serba 5, agar mudah mengingatnya. Alhamdulillah, menurut banyak orang, rasanya pas, tidak terlalu manis.Agar gudeg tidak cepat basi, gunakan santan dari kelapa parut yang di peras sendiri. Rebus santan hingga mendidih, ukur sesuai keperluan dalam resep, sisihkan.Masak gudeg dalam panci tertutup dengan api kecil (api lilin), sedikitnya sampai cairan terserap habis dan bumbu meresap (sekitar 4 - 5 jam). Aduk sesekali saja agar nangka tidak hancur.Jika suka, ketika memasak gudeg dapat ditambahkan daun singkong rebus dan telur rebus. Dapur Bunda -
Gudeg Yogyakarta Gudeg Yogyakarta
Aku & anak2 suka sama makanan yg namanya gudeg.kalo tugas atau liburan kel ke Jogya kami suka banget nginep dihotel yg disampingnya ada resto gudeg yg endes itu. Kebetulan juga ngg jauh dari airport, alasannya biar tiap hari bisa makan gudeg& saat pulang bisa bawa besek deh🙂.Kadang aku suka juga bikin gudeg dg liat2 resep YouTube.Nah kali ini nyoba recook gudeg Lovelychef by Tie DQ tentunya kusesuaikan dg bahan yg ada dirumah serta selera keluarga kami.Aku bikin dulu ya...#MasakanTradisionil#GudegJogya#MemasakItuHobbyku#RecookYuk#KeepSafe&StayHealthySumber :Lovelychef by Tie DQ Lina Bachry -
Gudeg khas Jogja Gudeg khas Jogja
Bulan puasa lalu saya menerima pesanan catering rumahan. Di hari keberapa gitu konsumen minta dibuatkan gudeg. Aduh maaaakkk saya ndak pernah buat gudeg sama sekali. Kedengerannya udh ribet ya mommies... Akhirnya cari2 ngulik2 resep sana sini jadi juga gudeg khas jogja ini... Rasanya pun mantuuuulll kata paksu dan jg konsumen saya yaaayyy... Buatnya ternyata mudah dan simpel... Ga seperti rendang yg harus sering diaduk, buat gudeg justru haram hukumnya dibuka2 yah mommm... Nanti hasilnya kurang maksimal dan warnanya kurang bagus... @dapurhomemade By Laoshi Adjeng -
Gudeg khas Jogja Gudeg khas Jogja
BismillahRabu 16 November 2022Pekan ke 42Source @Dapur_UmmuHilmanPertama kalinya buat gudeg nangka.Masya Allah seru juga ya nunggunya. Masaknya lama dan nahan laper. Karna ga sabar pengen nyobain . Ini tuh wangi nya enak banget. Kebayang lagi jalan disekitaran Malioboro Jogja sambil cari makan.Untuk menu tambahan bisa disesuaikan ya.Ada ceker, telur bulat, telur puyuh ataupun tahu tempe 🤤#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#KeluarZonaNyaman_Cookpad#CookpadIndonesia#ceritadapurhariini#CumaModalDandang Umma Berkreasi -
Gudeg khas Jogja Gudeg khas Jogja
Kangen makan gudeg tapi ga mau beli, biar irit hahaha, ga ding...lg hamil gini semangat buat masakan, apa2 penasaran pengen nyoba..ok cuss bikin yuukk Riptina Pawestri -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Minggu kemarin liburan ke jogja dan dpt resep gudeg dari saudara langsung dech aq praktekin, dan rasanya enak banget, patut untk di coba nic Zhaskya Adyanarti -
Gudeg Yogyakarta Gudeg Yogyakarta
Bahan-bahannya ada semua, langsung memasak ini 👌👌👌.Lagi pingin masak Gudeg Jogja, Request Ortu dikasih daging, Nak !! Okey Maaa. . . Mau di kasih tahu, telur utuh ga maaaa?? Ga usah nak, mama pingin gudeg saja, ga usah macem-macem yaaaa nak !!. Iyaaaa maaa ☺️☺️.Untungnya masih ada stock daging sapi cincang, 👍👍.Trus laksi tanya lagi ke mama: maaaa mau rasa legit atau gurih manis enak?? Yaaaa mama ga suka legit nak, campur saja rasanya yaaaa, nak?? Okey Mama 😘😘😘👍👍🙏🙏. Laksitoresmi Indriati -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Dari seminggu yg lalu pengen makan gudeg... Alhamdulillah Dikasih tetangga nangka muda yang udah di rebus, langsung di eksekusi karna kebetulan semua bahan lainnya ada di kulkas. Walia Rahmah -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Masih dengan tema makanan #KhasNusantara, resep posbar #Gas2025 ini saya pilih memasak Gudeg Joga. Makanan khas jogjakarta ini sudah sangat di kenal oleh masyarakat indonesia. Bahkan di jogja sendiri, gudeg sudah bisa di jadikan oleh2 untuk para wisatawan karena dikemas dengan wadah yg praktis dan tidak mudah basi.Nah… karena di rumah punya banyak nangka muda, jadilah kepikiran buat gudeg ini. Alhamdulillah rasanya enak, bikin nambah teruss 😝Yuuk bikin jugaa ,,,#bibidadan_2025#CookpadCommunity_Bandung#KhasNusantara #GAS2025#Pais_KatuanganLemburAda satu catatan penting: pada saat memasak, perlu kesabaran yang tinggi. Karena gudeg dimasak dengan aapi kecil dan waktu yang lama untuk bisa jd gudeg dengan bumbu yg meresap dan nangka yg lembut …. Bibi Dadan -
Gudeg jogja Gudeg jogja
ceritanya dikasih sodara nangka muda 2 buah yg lumayan besarnya, dikasihkan ke mbak nya enggak mau ngolahnya,, dan tadaa kebetulan ada orderan nasi gudeg lengkap,, pas lah jadiin modal 😂😂 kebetulan juga ada yang request kangen gudeg jogja,oke oke kita lanjut ke dapur,, btw,, resep ini kombinasi antara resep yang bersliweran di kukpad dan turunan dr ibuk yg notabene bikin apa2 serba cara kuno,, okelah, drpd masak sambil berdebat,, kita gabungkan aja ya buk,, 😘😘 dan ini sudah saya kalkulasikan ke hitungan nangka muda 1 kg coz kemarin saya bikin nangka nya total +-5 kg mentah 😁😁 silahkan dicoba Dapur Dia'z -
Gudeg Jogja Gudeg Jogja
Bismillahirrohmanirrohim....Assalamualaikum moms, kemarin ada acara dirumah, jd pak suami minta dibuatin 50 box nasi dan sayurnya mau gudeg.Gudeg yg saya buat ini memerlukan waktu yg cukup lama krn masaknya pakai kompor, kalau pakai kayu bakar lbh cepet, krn posisi di shimmer terus² an diatas bara api kayu.Karena saya pakai kompor gas, jd saya bth waktu 4 hr untuk mendapatkan gudeg yg legit dan lembut.Ini resepnya porsi banyak ya moms, jadi kalau mau lebih sedikit ya tinggal dibagi aja rumus bumbunya.Dan saya menggunakan teknik sedikit berbeda, santan dan garam biasanya gak saya masukin di awal, saya masukinnya di hari ke 3, jd kalau seumpama hari ke 2 sdh kepengen maem gudegnya, rasanya belum sempurna. Jadi harus bener² hari ke 4 ini aroma dan rasa gudeg keluar semua.Ada alasan jg kenapa saya masukinya santan dan garam di detik² terakhir proses pembuatan gudeg. Alasanya karena saya takut kalau garam saya masukin diawal, nanti gudeg keasinan krn proses pemanasan yang berulang².Dan buat santennya, saya masukin di akhir biar santan jg tdk mengalami pemanasan berulang, krn kata nya bikin kolesterol 😃 jd garam dan santan saya masukin di hari ke 3.#TiketGoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta andri yanti
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar