Gudeg khas jogyakarta

🪻Eliza_Mahyawi🪻
🪻Eliza_Mahyawi🪻 @Eliza_Mahyawi
Pangkalanbun Kalimantan Tengah

Ini kuliner wajib jika berkunjung ke jogyakarta, nggak lengkap rasanya ke jogya, nggak nyicipin menu satu ini.
Dulu waktu masih di jogya langganan gudegku di depan tugu, masih jualan nggak ya mbahnya,itu gudegnya enak banget.atau di gudeg pawon, kerena masaknya di dapur/ pawon, lokasinya kebetulan dekat dengan tempat tinggalku.
Kembali ke resepku, ini awalnya pengen gudeg dengan ayam dan telur, tapi papa bilang kalau stock daging dikulkas diabisin aja, akhirnya aku pakai deh dagingnya agak kebanyakan yaa, ndomplang dengan nangka rebusnya, harusnya dengan daging segitu nangkanya 1,5 - 2 kg yaa, mau tambah nangka,di bibi sayur udah habis, sudahlah nggak apa-apa,nggak menguragi rasa kok dan tambah enak malah, kerana banyak dagingnya 😁
Next time bikin gudegnya banyakan ini tadi 2x makan abis, nggak sempat diangetin,padahal gudegkan tambah diangetin tambah enak.

#BanggaKirimRecook
#Dutarecookborneo
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookPangkalanbun
#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_pangkalanbun
#cookpadcommunity_id_borneo

Gudeg khas jogyakarta

25 orang berencana membuat resep ini

Ini kuliner wajib jika berkunjung ke jogyakarta, nggak lengkap rasanya ke jogya, nggak nyicipin menu satu ini.
Dulu waktu masih di jogya langganan gudegku di depan tugu, masih jualan nggak ya mbahnya,itu gudegnya enak banget.atau di gudeg pawon, kerena masaknya di dapur/ pawon, lokasinya kebetulan dekat dengan tempat tinggalku.
Kembali ke resepku, ini awalnya pengen gudeg dengan ayam dan telur, tapi papa bilang kalau stock daging dikulkas diabisin aja, akhirnya aku pakai deh dagingnya agak kebanyakan yaa, ndomplang dengan nangka rebusnya, harusnya dengan daging segitu nangkanya 1,5 - 2 kg yaa, mau tambah nangka,di bibi sayur udah habis, sudahlah nggak apa-apa,nggak menguragi rasa kok dan tambah enak malah, kerana banyak dagingnya 😁
Next time bikin gudegnya banyakan ini tadi 2x makan abis, nggak sempat diangetin,padahal gudegkan tambah diangetin tambah enak.

#BanggaKirimRecook
#Dutarecookborneo
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookPangkalanbun
#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_pangkalanbun
#cookpadcommunity_id_borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
12 porsi
  1. 1 kgnangka,sudah direbus dan dipotong
  2. 500 grdaging sapi
  3. 6 butirtelur,rebus
  4. 1 literkaldu(diambil dari rebusan daging)
  5. 500 mlair,untuk membuat santan
  6. 1/2 bijikelapa,parut
  7. 3 lembardaun jadi
  8. Bumbu ulek
  9. 10 siungbawang merah
  10. 6 siungbawang putih
  11. 2,5 batokkecil gula merah
  12. 3 buahkemiri sangrai
  13. 1/2 sdmketumbar bubuk
  14. 1/2 sdtgula pasir
  15. 1 sdmgaram
  16. Bumbu cemplung
  17. 3 lembarDaun salam
  18. 2 lembarDaun jeruk
  19. 2 jempolLaos
  20. 1 batangSerai

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Rebus telur aku pakai metode 7 30 dan daging(krn aku pakai daging beku)aku rebus daging pakai metode 7 30 7.setelah direbus daging aku potong -potong.

  3. 3

    Potong kecil bawang,kemiri dan sisir gula merah,blender semua bumbu ulek,jangan lupa beri sedikit air.perah santan dengan 500ml air.

  4. 4

    Tata daun jadi dialas panci,tata sebagian potongan nangka,telur rebus,potongan daging dan tata sisa potongan nangka rebus.tuang kaldu daging, santan dan blenderan bumbu, letakan daun jati lagi diatasnya.

  5. 5

    Rebus lama dengan api kecil. Aku tadi 2 jam 30 menit saja, dan masih agak sedikit berkuah(seperti di foto ini) karena aku memang ingin gudeg yang berkuah,jika ingin kering lanjutkan aja rebusnya,karena semakin lama rebusnya gudeg akan semakin enak.

  6. 6

    Tata di piring saji dan hidangkan.biasanya ditemani dengan sambal goreng krecek. Ini tadi aku nggak pakai jadi berasa kurang lengkap yaa..tapi dimakan gitu aja udah enak kok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
🪻Eliza_Mahyawi🪻
🪻Eliza_Mahyawi🪻 @Eliza_Mahyawi
pada
Pangkalanbun Kalimantan Tengah
🧑‍🍳🥗hai Salam kenal 🙏 aku seorang ibu tangga biasa yang selalu berusaha memberikan hidangan yang terbaik untuk keluarga tercintaku 🏡🍯Karena kami sekeluarga senang sekali memasak, maka resep yang aku terbitkan disini adalah hasil masakan kami sekeluarga, sumber resepnya bisa dari teman,kerabat, keluarga ataupun resep turun-temurun,danyang pasti adalah hasil recook dari resep cookpeder juga hasil recook dari berbagai sosmed. dan untuk menghormati penulis resep,resep yang aku bagikan akan aku cantumkan sumbernya, sesederhana apapun resepnya, karena itu adalah maha karya seorang penulis resep 🙏🤗disini aku tuliskan kembali resep yang pernah kami olah di dapur sederhana kami,yang walaupun masakannya simple dan sederhana,tapi akan selalu dikenang sampai kapanpun, karena dimasak dengan perasaan cinta dan kasih 🤗 💅🤍💖👒💟 bersama cookpad kami selalu berusaha berkembang ke arah yang lebih baik 💟👒 🌿 i love cookpad 🌿🥣📸 buat teman-teman semua silahkan direcook yaa.. dan kalau kalian berkenan silahkan 📸cooksnap juga, karena aku sangat senang dan berterima kasih sekali kalau dapat cooksnap dari kalian, mohon maafkan aku kalau misalkan cooksnap kalian nggak kebalas yaa.. dear. . mungkin terlewatkan,kalau misalkan aku baca pasti aku balas 🙏💖🤗 🤍 happy 🫕cooking 🤍🚦kalau kalian mau copas and shere resepku, jangan sungkan, silahkan aja yaa... semoga bermanfaat buat semua,dan menjadi amal jariyah untuk kita semua ya... love you dear ✨💓 🌾12021981🌾🏘 kalau berkenan boleh follow atau mampir ke ig ku @mahyawi yaa... mari Kita berteman di dunia maya... salam Sutil ajaib😅🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa