Daging kuah kentang (tanpa santan)

Ami Prayogo
Ami Prayogo @amiprayogo
Yogyakarta

Daging saya bersihkan lalu masak dengan metode 15.30.15.30.
Jadi posisi dimasak resep ini, daging udah mateng...
Ini tanpa santan ya. Kuahnya keruh karena bumbu-bumbunya. Dan tetap gurih tentunya.

Daging kuah kentang (tanpa santan)

5 orang berencana membuat resep ini

Daging saya bersihkan lalu masak dengan metode 15.30.15.30.
Jadi posisi dimasak resep ini, daging udah mateng...
Ini tanpa santan ya. Kuahnya keruh karena bumbu-bumbunya. Dan tetap gurih tentunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-5 porsi
  1. 200 gramdaging sapi matang, potong kecil-kecil
  2. 2 buahkentang
  3. Segenggamkacang kapri
  4. 1 gelaskaldu sapi
  5. 2 gelasair untuk kuah
  6. Minyak untuk menumis
  7. Bumbu ulek
  8. 4 butirbawang merah
  9. 3 butirbawang putih
  10. 2 buahkemiri
  11. 1 sdmketumbar
  12. 3/4garam
  13. Bumbu cemplung
  14. 1 lembardaun salam
  15. 1 batangserai
  16. 2 cmlengkuas
  17. 2 jumputpala bubuk
  18. 1 buahkembang lawang
  19. 1/2 bagiangula jawa bulatan kecil (diameter 2 cm)
  20. Secukupnyadaun bawang dan seledri
  21. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu ulek beserta daun bawang hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk.

  2. 2

    Beri air kaldu lalu masukkan daging dan kentang. Beri air setinggi bahan. Rebus hingga kentang matang.

  3. 3

    Masukkan kacang kapri, pala bubuk, kembang lawang, gula jawa. Aduk-aduk. Didihkan sebentar.

  4. 4

    Taburi seledri yang sudah dipotong halus.

  5. 5

    Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ami Prayogo
Ami Prayogo @amiprayogo
pada
Yogyakarta
suka ngolah bahan yang "ada"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa