Soto Rempah Daging Sapi

siska widya
siska widya @515K4
DKI Jakarta

Syegeeeer bangeet moms. Untuk sarapan, makan siang ataupun malam cucok miong. Walaupun soto rempah tapi ini seger ringan ya moms. Ini saya pakai tambahan iga berlemak di kuahnya, jadi tidak terlalu bening.
Kalau ingin bening bisa pakai rebusan daging aja ya. Yuk masak.
#PejuangGoldenApron3

Soto Rempah Daging Sapi

Syegeeeer bangeet moms. Untuk sarapan, makan siang ataupun malam cucok miong. Walaupun soto rempah tapi ini seger ringan ya moms. Ini saya pakai tambahan iga berlemak di kuahnya, jadi tidak terlalu bening.
Kalau ingin bening bisa pakai rebusan daging aja ya. Yuk masak.
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grDaging sapi (saya tambah iga) Rebus 2 kali hingga empuk
  2. 1/2 buahkol, rajang halus
  3. 2 buahtomat, potong sesuai selera
  4. 2 genggamtauge/sesuai selera. Rendam air panas sebentar
  5. 1 batangdaun bawang dan seledri, iris halus
  6. Bumbu halus:
  7. 8 siungBawang merah
  8. 4 siungBawang putih
  9. 1 sdmKetumbar butir
  10. 2 bijiKemiri
  11. 4 bijiKapulaga
  12. 1 sdtLada bubuk
  13. 1/2 sdtJinten bubuk
  14. 1/2 sdtPala bubuk
  15. Bumbu geprek:
  16. 1,5 cmJahe
  17. 1 ruasLengkuas
  18. 1 batangbesar Serai
  19. Bahan/bumbu lain:
  20. 2 lembarDaun Salam
  21. 2 lembarDaun Jeruk
  22. 1/2 batangseledri dan daun bawang, simpulkan
  23. Gula, garam sejumput atau sesuai selera
  24. 2 sdtKaldu Jamur
  25. 1,5 literAir

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sebentar sekitar 10 menit untuk menghilangkan sisa kotoran. Buang air rebusan. Rebus kembali daging sapi dengan 1,5 liter air. Aku rebus pakai slow cooker 2 jam. Jadi air rebusan tidak berkurang banyak. Jika merebus manual menggunakan kompor sesuaikan airnya ya moms 🙏. Sisihkan daging dan kuahnya terpisah.

  2. 2

    Sambil menunggu daging empuk, siapkan semua bumbu yang dihaluskan dan di geprek. Tumis bumbu geprek dengan sedikit minyak hingga harum.

  3. 3

    Jika sudah mulai mengering dan harum, masukan bumbu halus. Tumis hingga matang (bumbu dan minyak terpisah) dan wangi.

  4. 4

    Rebus kembali kaldu daging sapi hingga mulai mendidih. Tambahkan tumisan bumbu halus. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, seledri dan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat. Kuah soto bisa disaring ya moms jika ingin lebih bersih.

  5. 5

    Siapkan bahan pelengkap soto. Aku pakai kol, tauge, tomat, daun bawang dan seledri.

  6. 6

    Sajikan soto bersama bahan pelengkap.

  7. 7

    Ini segar banget. Bisa ditambahkan soun juga ya moms, kebetulan aku lagi gak ada. Campur sambal rebus makin sip. Tapi begini aja udah enak bangeeeet kok.

  8. 8

    Selamat mencoba. 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
siska widya
siska widya @515K4
pada
DKI Jakarta
hidup nguyaaahhhh 😆
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa