Cuci sayap ayam sampai bersih, lalu masukan ayam ke panci kecil, tambahkan semua bumbu ungkep dan tambahkan air...Lalu masak sampai matang sempurna.

Kemudian goreng setengah matang sayap ayam yg sudah di ungkep atau sampai berubah warna kecoklatan.. Angkat lalu tiriskan

Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukan semua bumbu halus, daun salam & laos... Tumis sampai bumbu matang dan harum... Lalu tambahkan air, masak sampai mendidih kemudian tambahkan semua bumbu pelengkap dan masak kembali sampai bumbu kental, kemudian masukan sayap ayam yg sudah digoreng... Aduk2 sampai bumbu merata & meresap & terakhir tambahkan irisan daun bawang... Aduk2 & tes rasa... Angkat lalu sajikan dengan nasi hangat...