Rebus dulu air, Bersihin ayam, masukin ke rebusan air mendidih. buang kotoran yg ngambang dipermukaan kuah sampe kuah bersih. Tutup, masak sampe mendidih,sembari kita numis bumbu.

Tumis bumbu alus pake minyak panas di api sedang. Masukin bahan lain juga, garem dan kaldu.. masak sampe airnya asat,tekstur kering berminyak dan wangi

Masukin bumbu yg udh mateng ke rebusan ayam mendidih. Aduk2 lalu lanjut masak aja sampe ayamnya mateng kurang lebih 20 menit pake api sedang.

Sambil nunggu ayam, potong kol,daun bawang seledri, rebus toge sama kol selayang aja jgn sampe lodoh dan bihun. Rebus telor. Sisihkan.

Pas udh mateng, matiin kompor, angkat ayam, tirisin kuah abis itu goreng selayang di minyak panas(tp bagian goreng2 ini di skip jg boleh), suwir2 ayam, jgn lupa pake sarung tangan ya supaya sotonya nanti ga cpt basi.kl dah masukin lg tulang2 ayam dan kl mau langsung dimasukin ayam suwirnya ke kuah sotonya jg bole.

Nyalain lg kompor pake api gede, sekalian masukin daun bawang seledri,pas udh mendidih,matiin,sajikan pake telor, bawang goreng, sambel, kerupuk.