Pepes Tahu Komplit

Name: Pepes Tahu Komplit
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah tahu putih; 2 bonggol jagung manis; 60 gr udang; 1 ikat daun kemangi; 2 butir telur; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk purut; 1 jempol Laos (parut dan ambil airnya); Cabe rawit; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 buah cabe merah besar; 3 btr kemiri; 3 cm kunyit; 1,5 sdt garam; 1 sdm gula merah; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya Daun pisang; cup Aluminium foil

Ifa Hani @ifahani

Malang - Jawa Timur

Kenapa komplit? Karena selain tahu ada jagung, udang, kemangi dan telur. Ini aq masakin buat suami yang lagi memulai diet JSR. Tapi setelah aq sajikan kok malah bikin dia gagal diet 🤭. Dia malah ngambil nasi pake nambah nambah lagi. Katanya, cheating sehari ini aja deh 🤪🤪🤪 hwaduuhh 🙄🙄🙄
Untung di kulkas masih ada daun pisang sisa bikin lontong. Tapi cuma 1 yg bisa kebungkus daun, yang lainnya aq taruh aluminium foil cup beralas daun.

#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Pepes Tahu Komplit

Ifa Hani @ifahani

Malang - Jawa Timur

#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 pcs

1 buahtahu putih
2 bonggoljagung manis
60 grudang
1 ikatdaun kemangi
2 butirtelur
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk purut
1 jempolLaos (parut dan ambil airnya)
Cabe rawit
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 buahcabe merah besar
3 btrkemiri
3 cmkunyit
1,5 sdtgaram
1 sdmgula merah
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
Penbungkus:
secukupnyaDaun pisang
cupAluminium foil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahannya. Haluskan semua bumbu halus lalu beri air perasan laos. Haluskan jagung manis dan tahu putih. (Jagung manisnya boleh dihaluskan agak kasar atau utuh). Masukkan dalam wadah, aduk rata.
2

Cincang udang (bagian kepala dan kaki diuleg), lalu masukkan daun kemangi dan telur, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam cup-cup aluminium yang sudah dialasi daun pisang. Jika pakai daun pisang saja malah lebih bagus. Atasnya diberi daun salam.
3

Sebagian diberi irisan cabe rawit. Kukus selama 20 menit dengan API sedang. Angkat jika sudah matang
4

Sajikan 😍