Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet; 1 buab jeruk nipis; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai memarkan; 2 sdm kecap manis; 3 sdm kara santan; secukupnya Garam dan gula; secukupnya Kaldu jamur; 5 lembar kol iris kasar; 1 buah tomat iris dadu; 2 batang daun bawang iris; secukupnya Bawang goreng; Minyak untuk menumis; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 20 buah cabai rawit hijau (sesuai selera); 2 butir kemiri sangrai; 1/2 sendok ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 cm jahe; 1 cm kunyit

Reginna Ika Anggini @cook_25442860

Tongseng Ayam

Reginna Ika Anggini @cook_25442860

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

4-5 orang

500 grdada ayam fillet
1buab jeruk nipis
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai memarkan
2 sdmkecap manis
3 sdmkara santan
secukupnyaGaram dan gula
secukupnyaKaldu jamur
5 lembarkol iris kasar
1 buahtomat iris dadu
2 batangdaun bawang iris
secukupnyaBawang goreng
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
20 buahcabai rawit hijau (sesuai selera)
2 butirkemiri sangrai
1/2 sendokketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 cmjahe
1 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Cuci ayam, potong sesuai selera dan lumuri air perasan jeruk nipis. Lalu diamkan sebentar, bilas dan tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga tanak beserta daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, masukkan ayam hingga berubah warna. Kemudian tuang air.
3

Tambahkan kecap manis, garam, gula, penyedap jamur, dan santan kara. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4

Jika kuah sudah menyusut tambahkan kembali air hingga ke permukaan semula, didihkan. Koreksi rasa kembali.
5

Matikan kompor. Masukkan kol, tomat dan daun bawang hingga layu, aduk rata. Koreksi rasa, angkat. Beri taburan bawang goreng, sajikan.