Tahu Ayam Woku

Ririn
Ririn @Hanayahmd
Bandung

Nontonin master chef jadi sering denger masakan ini. Bosen jg kan kalo ayam cuma di bakar, geprek, penyet.. Nyobain bikin ayam woku resep dari chef Juna,, ternyata mantaaapp bisa jdi masakan andalan di rumah nih...

Tahu Ayam Woku

7 orang berencana membuat resep ini

Nontonin master chef jadi sering denger masakan ini. Bosen jg kan kalo ayam cuma di bakar, geprek, penyet.. Nyobain bikin ayam woku resep dari chef Juna,, ternyata mantaaapp bisa jdi masakan andalan di rumah nih...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 orang
  1. 250 grdada ayam fillet (potong kotak, lalu marinate dengan garam dan merica)
  2. 100 grtahu kuning/putih (potong kotak, lalu goreng sampai agak kering)
  3. Woku Paste :
  4. 4 siungBawang Merah
  5. 2 siungBawang Putih
  6. 2 ruaskunyit (kupas + bakar)
  7. 1/2 ruasjahe
  8. 4 buahcabe merah besar
  9. 2 buahcabe rawit merah/orange
  10. 3 buahkemiri yang di sangrai
  11. SecukupnyaGaram, Gula, Merica bubuk
  12. Bahan Tambahan Woku Paste
  13. 1 batangserai (geprek)
  14. 3 lembardaun jeruk
  15. 2 lembardaun kunyit (saya skip)
  16. Bahan tambahan lainnya
  17. 1/2 helaidaun pandan (iris tipis)
  18. Bawang daun (di iris sesuai selera)
  19. 10 lembardaun kemangi
  20. 1 buahtomat sedang, potong kotak (saya skip)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Haluskan semua bahan woku paste, kalau pakai blender tambah minyak saat menghaluskan bumbunya. Tambahkan garam, merica bubuk, sedikit gula.

  2. 2

    Panaskan minyak, jika ingin lebih pedas boleh tambahkan lagi irisan cabe rawit merah saat menumis bumbu. Masukkan bumbu halus, daun serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit dan tumis hingga matang.

  3. 3

    Masukkan ayam fillet yang sudah di marinate lalu aduk sampai bumbu meresap dan daging berubah warna.

  4. 4

    Masukkan tahu yang sudah di goreng, oseng sebentar baru tambahkan air matang dan kaldu
    ayam.Biarkan bumbu meresap dan daging ayam matang.

  5. 5

    Setelah ayam matang, dan kuah agak mengental, masukkan bahan tambahan. Tumis sebentar saja dan ayam woku siap di hidangkan.

  6. 6

    Mungkin rasanya gak mirip banget soalnya ada bahan yg saya skip, saya nyari di pasar gak nemu. Tapi sengaja saya tulis di resep biar kalian yg mau recook pakai resep asli.

  7. 7

    FYI : Ayam woku cenderung pakai kunyit dan bawang merah lebih banyak. Kunci masakannya ada di daun pandan, daun bawang, dan daun kemangi. Ini saya sertakan takaran resep aslinya ya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ririn
Ririn @Hanayahmd
pada
Bandung
Masakan sederhana ala kadarnya yang penting enak 🌞
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa