Ayam Kecap, Topping mi ayam 🧡

Endah Mumpuni
Endah Mumpuni @endahendess
Jakarta Timur

Sebelumnya, hampir tiap minggu keluargaku makan yang namanya mi ayam, tapi kalau beli kok toppingnya cuma dapet dikit ya, jadi pengen coba buat sendiri, coba cari resep topping ayam ala abang2 gerobak dan nemu resep punya mba olive, pas dan sesuai selera orang rumah terutama anak-anak.
Isinya juga jadi banyak karena ditambah ceker, leher dan kulit ayam. Kadang klo mi nya habis, saya aplikasikan pake mi instan atau bihun, ternyata pake bubur juga enakk lho 🤭

Source : olive bunda qonita

#GenerasiAprontis
#setiapbagianayam
#masakbarenganak
#CookpadCommunity_Jakarta
#Dikecapinaja
#PekanPosbar
#masaksetiapbagian
#bagianlauk
#CookpadCommunity

Ayam Kecap, Topping mi ayam 🧡

Sebelumnya, hampir tiap minggu keluargaku makan yang namanya mi ayam, tapi kalau beli kok toppingnya cuma dapet dikit ya, jadi pengen coba buat sendiri, coba cari resep topping ayam ala abang2 gerobak dan nemu resep punya mba olive, pas dan sesuai selera orang rumah terutama anak-anak.
Isinya juga jadi banyak karena ditambah ceker, leher dan kulit ayam. Kadang klo mi nya habis, saya aplikasikan pake mi instan atau bihun, ternyata pake bubur juga enakk lho 🤭

Source : olive bunda qonita

#GenerasiAprontis
#setiapbagianayam
#masakbarenganak
#CookpadCommunity_Jakarta
#Dikecapinaja
#PekanPosbar
#masaksetiapbagian
#bagianlauk
#CookpadCommunity

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
1 keluarga
  1. 1 kgfillet dada ayam potong dadu kecil (bisa ditambah ceker, leher dan kulit ayam)
  2. 2 btngdaun bawang potong-potong sedang
  3. 5 lbrdaun jeruk buang tulangnya
  4. 3 lbrdaun salam
  5. 2 btgsereh geprek
  6. 2 ruaslengkuas
  7. 4 sdmkecap (selera)
  8. 1/2 sdmgaram (selera)
  9. 1 sdtlada bubuk
  10. 1 sdmgula merah sisir (bisa diskip)
  11. 1/2 sdmkaldu ayam bubuk (selera)
  12. Minyak untuk menumis
  13. 2 ltair
  14. Bumbu halus :
  15. 10 siungbawang merah
  16. 6 siungbawang putih
  17. 4 bhkemiri
  18. 1 sdmketumbar
  19. 2 ruaskunyit
  20. 2 ruasjahe

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus dada, ceker dan leher ayam dengan air hingga ayam terendam dengan 2 lbr daun salam + 1/2 sdt garam hingga mendidih dan keluar lemaknya, angkat dan buang lemak serta kotoran yg mengapung. Lalu cuci ayam dari kotoran yang menempel pada proses perebusan tadi dengan air mengalir, sisihkan

  2. 2

    Untuk kulit ayam, goreng tanpa minyak hingga minyak ayam keluar, lalu tambahkan minyak goreng sedikit jika dirasa perlu, masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap tumis hingga harum, masukan daging ayam beserta garam + gula + lada + kaldu bubuk + kecap manis, aduk rata hingga bumbu meresap

  3. 3

    Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan empuk, tambahkan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa, matikan api

  4. 4

    Sajikan sebagai pelengkap mi ayam atau bubur nasi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Endah Mumpuni
Endah Mumpuni @endahendess
pada
Jakarta Timur
ibu bekerja yang pengen bisa masak masakan rumahan yang simpel no ribet untuk keluarga kecilku
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa